Irlanda 2015 - Seconda Parte - Da Clifden a Killarney

Arieccomi!!
Speravo di farmi viva prima ma questo Settembre mi sta togliendo il fiato!!
Finalmente ho terminato di sistemare le foto della seconda parte del viaggio, non sono molto soddisfatta, cioè, di alcune si e molto ma  in media abbiamo trovato tempo peggiore e soprattutto luce peggiore!!
Ad ogni modo iniziamo e se vi va vi porto nel meraviglioso Connemara, e poi a Sud verso le Cliff of Moher e poi ancora più a Sud nella contea di Kerry, poi basta, il resto arriverà più avanti!!
Ah, per non perdere il filo, qui potete trovare la rima parte del viaggio!!!

Eravamo rimasti nella contea di Mayo, bene, la tappa successiva prevedeva due giorni di stazionamento a Clifden, una cittadina posizionata strategicamente nel Connemara, nella Contea di Galway, da quella base ce lo siamo girati tutto in due giorni scarpinando anche in cima ai monti del Connemara National Park prendendo acquazzoni e vento, ve lo dicevo che il tempo era pessimo!!
Il Connemara è meraviglioso, un po' troppo turistico per i miei gusti ma per me anche un chiosco fa troppo turistico quindi lascio il tempo che trovo, ad ogni modo è una regione ricca di torbiere e di insenature sul mare davvero favolose, ricca di laghi e di monti, insomma ricca di paesaggi davvero fantastici!! A parte gli scherzi il primo giorno abbiamo girato le strade a Sud di Clifden e abbiamo preso del bel sole, il secondo invece girando nella parte a Nord è andato meno bene!!
Ma andiamo a vedere un po' questa regione!!

Clifden

Torbiere lungo la R340

Torbiere lungo la R341

Non abbiamo trovato però nessun posto che ci entusiasmasse per il tramonto, così nel tardo pomeriggio siamo tornati verso Clifden e abbiamo tentato la penisola lì vicino! Abbiamo trovato un castello ma niente di che così ve lo risparmio, a me se i posti non ispirano le foto vengono brutte, un menhir, a proposito, l' Irlanda è piena di antichi siti religiosi e di conseguenza di dolmen e menhir, e una strada con un panorama che ci ha pienamente convinti e lì ci siamo fermati!!

Menhir presso Castlegate

Sky Road Sunset

Ardmore silhouette

Il giorno dopo invece abbiamo deciso di esplorare il Connemara National Park, lì ho avuto la folgorazione che qualcosa nel mondo della fotografia stava cambiando definitivamente e a mio parere in molto peggio . . . mi sono imbattuta per la prima volta in un oggetto che avevo visto solo una volta prima e pure senza dargli troppa importanza, il bastone per i selfie!! Ora, io non vorrei ferire la sensibilità di nessuno e per questo mi limiterò ad essere breve ma ce n'era davvero bisogno?? Se sei in gruppo, ma non puoi chiedere una foto ad un tuo amico?? E se sei da solo un autoscatto normale non va bene???  E finisco lì, ad ogni modo da quel momento ho iniziato a notare che tutti ne hanno uno e in ogni angolo d' Irlanda puoi trovare qualcuno che si scatta un selfie con quell' aggeggio. La cosa mi ha sconvolto!!!

Connemara National Park

Connemara National Park

Dopo la bella camminata e dato che il tempo non volgeva al bello e nella paura che peggiorasse ulteriornmente, siamo volati a fotografare un' abbazia splendida poco lontano dall' ingresso del parco, la Kilemore Abbey, una vera bellezza!! Poi ci siamo diretti verso ovest su un paio di strade panoramiche, abbiamo scampato il diluvio la giornata è rimasta nuvolosamente piatta ma lame di luce attraversavano di continuo le nuvole e il contrasto ha regalato comunque delle foto interessanti.

Kilemore Abbey

R344

Il giorno dopo ci siamo diretti verso Lisdoonvarna, anche lei meta per due giorni, nella zona delle cliff of Moher, nella contea di Clare e in particolare nella regione del Burren.
Purtroppo anche lì abbiamo beccato pioggia e meno male che alle cliffs ci ha lasciati in pace,  ad ogni modo tutte le scogliere in quella regione, non solo le più famose, sono pazzesche e la costa ne è piena, altissime e a picco, davvero impressionanti. Ma il Clare non è solo le cliff, anche lì ci sono dolmen, uno davvero importante, castelli e graziosissime cittadine sull' oceano!! l' interno di questa regione è però molto campagnoso e a me non ha fatto troppo impazzire, però se la campagna è il vostro habitat preferito, il Clare fa per voi!!
Il primo giorno ci siamo dedicati al Dolmen e a giretti nel Burren e alle cliffs of Moher, meno male che un raggio luminoso alla fine alle cliffs è uscito!!

Dunguaire Castle

Kinvarra

Poulnabrone Dolmen

Lungo la R480

Cliffs of Moher

Cliffs of Moher

Lahinch

Il secondo giorno ci siamo svegliati sotto l' acqua ma la cosa non ci ha scoraggiati, ci siamo diretti nella parte Sud della contea, lungo il Loop Head, una strada a picco sul mare, molto bella e poco battuta!!
Nella prima foto ho ritratto uno dei molti pinnacoli che caratterizzano la costa, come vi dicevo nella prima parte, proprio in questo c'erano i resti di una casa, a testimonianza che in passato erano attaccati alla costa e poi sono crollati!!

Loop Head

Loop Head

Dopo aver girato in lungo e in largo il Clare, siamo partiti verso Killarney, volevamo fare il giro della penisola di Kerry e Dingle ma il tempo era così pessimo che abbiamo preferito buttarci nel parco, in montagna, dove abbiamo trovato panorami davvero belli, peccato non ci fosse il sole, davvero sarebbero stati un' altra cosa!! Ad ogni modo ogni sera, che le mission fossero state compiute o meno, non ci siamo mai fatti mancare la pinta di Guinnes in uno dei pub locali!!!

Torc Waterfalls

Torc Waterfalls

Eh eh, e tra le foto del viaggio non poteva mancare la cascata!! Le Torc Waterfalls sono davvero belle, in mezzo ad uno splendido bosco e . . . piene di gente!!! La realizzazione della prima foto è stata davvero un parto, dovete sapere che pioveva, e non acquetta fine ma acqua che infradicia!! Io avevo la mantella che però è un po' sovradimensionata per me e per arrivare al punto dello scatto ho dovuto arrampicarmi su una serie di rocce scivolosissime, facendo attenzione a non inciamparmi nella mantella, aiutandomi con solo una mano perché nell' altra avevo il cavalletto e in tutto questo davo la schiena ad un milione di turisti che non avevano il coraggio di arrivare lassù ma che erano in prima fila per una mia eventuale caduta!! Ci ho messo mezz' ora buona per fare due foto ciancicose perché mi pioveva contro e dovevo asciugare i filtri e la macchina ogni minuto, non potevo tenere l' attrezzatura a portata di mano ma nello zaino perché sarebbe rotolata nel fiume e ad ogni modo si bagnava, ero in una posizione squilibrata e scomodissima, insomma, una fatica terribile!! E per concludere in bellezza al ritorno sono scivolata ma modo abbastanza mascherato, però mi sono infangata e bagnata una gamba intera!! Ma chi me lo ha fatto fareeeeeee!!!!!

Lady View

Lough Lane

Per la sera eravamo partiti con il voler fotografare il Ross Castle illuminato ma ho ottenuto una serie di chiaviche di foto pazzesche, alla fine vi lascio questa lama di luce che ha squarciato un cielo grigio pazzesco!! E' stato un momento, solo un momento, stavamo passeggiando e alla velocità della luce abbiamo tirato fuori tutto e scattato, non so, secondo me ha un suo perché e comunque questa ho!!!
  
Il resto ve lo lascio per la terza parte, spero vi siano piaciute, a me non esageratamente ma ecco, se devo proprio trovare un difetto all' Irlanda . . . manca di primi pianiiiiiiii!!!!

Buon proseguimento a tutti e a presto!!

Silvia

Spaghetti con Salsa di Noci e Pomodori Ciliegini sott' Olio

Ciao a tutti!! Siamo sicuri che non esista la macchina del tempo?? Si, quella che ti fa tornare indietro, a quando eri in ferie e facevi quello che volevi tutto il giorno, magari in posti splendidi o semplicemente a casa?? Dite di no?? UFFAAAAAAAAAAAA!!!
Eh eh, sono ancora un po' arrugginita, ho voglia di fare mille cose ma non riesco a gestirle, devo riabituarmi ai tempi dettati dagli impegni lavorativi e dalle menate quotidiane, ci vorrà un po' ma sono confidente, alla fine il rientro post ferie c'è ogni anno, soffro terribilmente per un po' di tempo e poi via, si prende il ritmo, si, quello mi manca adesso, il ritmo!!!
Ma visto che per un bel po' lassù in Irlanda non abbiamo mangiato pasta, ecco, un bel piattone di spaghetti lo volevo proprio cucinare appena tornata, un piatto un po' originale,  per un genovese intendo!!
Di solito la salsa di noci in Liguria si usa per condire i pansoti, pasta fresca ripiena di erbe selvatiche, o si usa per condire le tagliatelle aromatizzate alla maggiorana o i corzetti, una pasta tipica regionale, io ci ho condito gli spaghetti e ho aggiunto il tocco saporito dei pomodori ciliegini sott' olio alle erbe, favolosi!!
Era un po' che meditavo su questo piatto, durante i tramonti più fallimentari in Irlanda prendeva forma e finalmente l' ho provato, deliziosoooooo!!!

Oltretutto nel blog mancava la salsa di noci, la prepariamo spesso, è troppo buona, ma ancora non aveva trovato spazio qui, che vergogna!!
La salsa di noci si prepara in un attimo, ok, con il mixer, se si va di mortaio ci si mette di più ma sinceramente non ho un mortaio quindi devo andare di lame a piccoli impulsi!!!
Ci sono due scuole di pensiero riguardo l' odore da usare per la salsa di noci, c'è chi usa la maggiorana, chi il finocchietto selvatico, noi siamo della scuola finocchietto, ma è squisito anche con la maggiorana, tra l' altro nelle foto non c'è perché ne avevo poco gentilmente regalato dalla suocera e l' ho usato tutto!!

Ecco cosa vi serve per due porzioni!!

200 g di spaghetti
3 cucchiai di pomodorini ciliegini sott' olio scolati
salsa di noci
1 spicchio d' aglio
due rametti di maggiorana
olio e.v.o e sale qb

Per la salsa di noci:

Noi di solito la prepariamo in grande quantità tenendola piuttosto densa durante la preparazione e poi la congeliamo in porzioni da circa 4 piatti, poi una volta scongelata, si allunga con l' acqua di cottura della pasta.

4 pugni di gherigli di noce, io li uso senza spellarli, sono più gustosi
1 spicchio d' aglio
1 pizzico di sale
un ciuffetto di finocchio selvatico
la mollica di due panini o 2-3 fette di pane in cassetta ammollate nel latte 

Tritare il tutto nel mixer dando piccoli impulsi e allungare con mezzo cucchiaio d' olio, assaggiate sempre prima di aumentare gli ingredienti, devono sentirsi sia l' aglio che il finocchietto ma senza che uno copra il sapore dell' altro e ovviamente devono sentirsi le noci, è una salsa che va un po' ad occhio, se manca di qualche sapore, aggiungetelo poco per volta.
Nel frattempo mettete a bollire l' acqua per la pasta e in una padella mettete a soffriggere uno spicchio d' aglio e i due rametti di maggiorana in un po' d'olio e quando l' aglio è dorato aggiungete i 3 cucchiai di pomodorini secchi facendoli saltare a fuoco vivace per qualche minuto, poi togliete l' aglio e spegnete il fuoco lasciando da parte.

A questo punto allungate metà dose di salsa con l' acqua di cottura degli spaghetti in una ciotola capiente abbastanza per condire la pasta, il resto come dicevo sopra, si può congelare o conservare in frigo coperta di olio per qualche giorno.
Quando gli spaghetti sono pronti scolateli bene e versateli nella ciotola con la salsa che dovrà avere una consistenza cremosa, non troppo liquida. Aggiungete i pomodorini saltati tenendone un pochino da parte da versare direttamente sui piatti, amalgamate bene il tutto e servite ben caldo.
Una pasta davvero saporita e sfiziosa, perfetta come piatto unico e, soprattutto, perfetta dopo più 20 giorni di astinenza da pastasciuttaaaaaa!!! Non siamo stati così tanto in viaggio ma c'era talmente caldo che l' ultima pasta l' abbiamo preparata moooolto prima della partenza!!

Uh, avete notato il piatto nuovo delle foto?? Me lo sono comperato a Dublino in un negozio di cose usate, mi piaceva tantissimo e non vedevo l' ora di usarlo, anche se devo essere sincera lì per lì al momento delle foto sono andata un po' in crisi, dopo 17 giorni di foto di paesaggi ho guardato il piatto di pasta e ho detto: e adesso cosa ci faccio con questi??!!
Cambio repentino di tema, c'è voluto un po' prima che entrassi in sintonia con gli spaghetti!!!

Spero di riuscire a finire le foto per la seconda parte del viaggio entro il we, sennò ci si risente la prossima settimana, questo we sarà impegnativo in modo estremamente piacevole e mi terrà lontana dal PC!!

A presto e buon proseguimento di settimana!!


Silvia

Irlanda 2015 - Prima Parte - Da Portrush a Ballycastle

Ciao a tutti!! Ok, in questi giorni sono stata una scheggia a sistemare le foto, ho avuto tutto il we scorso e sono riuscita a collezionarne abbastanza per il primo post, ho però tragicamente visto che da Lunedì i  tempi si sono un po' rallentati ma sono positiva, sicuramente entro Natale le avrete tutte!!!
Mica male no????
Ma bando alle ciance e parliamo di cose serie!! Del nostro superlativo viaggio in Irlanda!!! 16 giorni di foto, mosquitos e Guinness!!! Si, i mosquitos temutissimi soggiornano anche nell' isola di smeraldo, pensavo fossero prerogativa delle Highlands scozzesi e invece no!! E non avevo neanche la retina!!!
Ad ogni modo anche quest' anno gli sono sopravvissuta e sono qui a testimoniare la meraviglia di quei posti, la natura imponente e la loro presenza con molteplici ponfi!!!
Da dove inizio?? Boh, ci sono tantissime cose da dire e tantissime foto da mostrare ma iniziamo con una crono storia e poi vediamo cosa infilarci!!

Siamo atterrati a Dublino e abbiamo subito inforcato la motorway verso Nord, la prima tappa è stata Portrush, Irlanda del Nord, una cittadina assolutamente anonima e iper turistica ma vicina ai posti dove dovevamo fare i tramonti, si, abbiamo deciso di dormire vicino ai posti dei tramonti, in modo da non dover fare troppa strada per rientrare alla base, dopo tutto il giorno in giro alla sera poi non si ha più voglia di guidare!! Lì siamo stati due notti, in quella contea, Antrim, ci sono un sacco di cose da vedere, il Dunluce Castle, la Giant's Causeway, la famosa costa basaltica ad esagono, the Dark Edges, una strada speciale, fantastica, un sogno, e poi i glen della valle di Antrim, insomma, ci ha regalato un bel po' di belle visioni!!
Ad ogni modo ecco cosa vi propongo, è una scelta tra quelle già sistemate, che sono molte di più, ma non potevo metterle tutte, cioè, potevo anche ma non ho voluto, ecco!!
La prima sera, appena arrivati, ci siamo fiondati al Dunluce Castle, certo, con un tramonto decente sarebbe stato tutta un' altra cosa ma siamo riusciti a cavarci qualcosa anche con questo grigio imbarazzante!! Se volete vederne un' altra vi rimando al post precedente, quella foto si è beccata pure l' Explore su Flickr, yuppi!!!!

Dunluce Castle

Il mattino dopo siamo partiti per visitare la contea di Antrim, a sud est di Portrush, abbiamo fatto un giro lungo la costa e nei glen nell' entroterra e nel pomeriggio siamo arrivati ad Armoy, il paese dove c'è la magica strada che vedrete sotto, certo, con il sole del tardo pomeriggio che filtra tra i rami sarebbe stata un' altra cosa pure quella ma che ci volete fare?? Grigio era!!

Costa ad Est di Portrush

Contea di Antrim

The Dark Edges

Ecco, in realtà questa strada era zeppa di gente, macchine e tra un po' ci si metteva anche il camion dei gelati, ho dovuto fare un sacco di foto fissa nello stesso posto, poi, santo Photoshop, sovrapponi mille foto e la gente sparisce, certo, ho semplificato un po' il processo ma alla fine l' importante è che se ne vadano via tutti!! E c'erano pure dei bifolchi che parcheggiavano la macchina, ma dico, ma sei nella strada più fotografata d' Irlanda, non puoi mollare di lato la macchina, ma vai più avanti razza di babbeo!! Vabbè, non è stata una passeggiata ma due o tre belle angolature le ho prese!!!
Poi abbiamo fatto ritorno nei pressi di Portrush e siamo andati alla Giant's Causeway, c'erano tantissimi fotografi attrezzati come noi, e tutti sfigati come noi!!! Era grigiooooooooo!!!
Ragazzi, questi due giorni ci hanno messi alla prova, per fortuna alla fine le foto sono decenti ma immaginate il tutto con un tramonto da urlo?? Ok, non ve lo dico più!!

Giant's Causeway

Giant's Causeway

Giant's Causeway

E pure quest' ultima si è beccata l' Explore, allora qualche bella foto l' ho fatta!!!!
Il mattino dopo siamo partiti per la meta fotografica successiva, il meraviglioso Fanad Head!!
Abbiamo costeggiato una penisola bellissima piena di spiagge e bei panorami e nel pomeriggio siamo arrivati a destinazione. Il promontorio del faro è davvero poco turistico, bellissimi posti e pochi alloggi, siamo stati fortunatissimi e abbiamo trovato da dormire a 10 minuti di macchina dal faro spendendo pure poco!!

Malin Head

Pollet Arch

Fanad Head Lighthouse

Fanad Head Lighthouse

Ecco, come potete notare il sole aiuta!!!
Quest' ultima foto a me piace tantissimo, non so neppure come sia possibile che sia davvero mia, la adoro!!
Il giorno dopo, sotto la pioggia, siamo partiti per Maghery, sempre in Donegal ma un po' più a Sud, la costa lì è splendida e la meta fotografica del tramonto, felice anche questa volta, era sul mare, quindi durante il giorno abbiamo visitato un bel pezzo di contea anche nella parte interna, abbiamo fatto una strada su un passo di montagna bellissima e al ritorno verso l' arco abbiamo fatto una strada allucinante, strettissima e piuttosto ripida, con un panorama pazzesco, devo dire che durante questa vacanza le strade peggiori sono toccate a me!!

Lungo la R252 verso Maghery

R230 Sul Glengesh Pass

R230 Sul Glengesh Pass

Malin More

Malin Beg

Maghery Coast

Il Donegal è di una bellezza incredibile, coste con scogliere mozzafiato, è l' Irlanda che ci immaginiamo prima di esserci stati, la sua costa è ricca di fornazioni rocciose e d archi naturali ed è davvero molto scenografica!!!

La meta successiva si trova nella contea di Mayo, più a sud sulla costa ovest.
Mayo è una contea splendida, molto selvaggia sia sulla costa che nell' entroterra, monti, laghi, valli solitarie, molto meno turistica del famoso Connemara e con un paesaggio abbastanza simile, peccato esserci stati solo un giorno!!
Abbiamo soggiornato a Ballycastle, un minipaesino dove mi sono comperata l' unico souvenir culinario, una confettura di rabarbaro e zenzero fatta in casa dai detentori dell' unico ristorantino del paese, dove mi sono scofanata un pudding al rabarbaro e mele con crema inglese che era una meraviglia!!

Costa vicino a Ballycastle

Nei pressi di Killala

Evento frequente, strada chiusa per attraversamento mandria di mucche!!!

Dun Briste  Downpatrick Head

Queste formazioni rocciose erano unite alla scogliera che poi è crollata a causa della forza dell' oceano, su alcuni, più a Sud, c' erano i resti di costruzioni!!!

Downpatrick Head

Ogni tramonto è stato rigorosamente accompagnato dalla cena del fotografo, a volte fortunata, altre volte tremenda, perché gli affettati lassù vi giuro sono un colpo al cuore e a volte trovavi solo quello!! A Portrush invece abbiamo mangiato al cinese perché era l' unico aperto fino a tardi, dovevamo ancora organizzarci bene, le cucine chiudono al massimo alle 21 e non sgarrano di un secondo!!
Per oggi è tutto, mi prendo un po' di tempo per la seconda parte, nel frattempo qualche ricettina è in arrivo, ma sempre con calma perché sono ancora sotto shock da rientro al lavoro!!
Spero di non avervi rotto troppo le scatole e che le foto vi siano piaciute e  . . .  vediamo se riesco ad intuire qualcosa di più di voi . . . mi dite, solo se vi va ovviamente, quale vi piace o vi emoziona o vi dice di più??
Un abbraccio a tutti!!!

Silvia

Di Partenze e di Ritorni

Sono tornataaaaaa!!
Lo so, non ho fatto il post di chiusura pre vacanze del blog, ho lasciato una frasina alla fine dello scorso post, giusto per gli aficionados che leggono fino in fondo ciò che scrivo, ma ora che sono tornata, ecco, lo dico, cosicché siate pronti al mio ritorno anche ai fornelli . . . ohiohi . . . sinceramente spero presto ma mi prendo ancora qualche giorno di riposo, devo continuare a mettere in ordine le foto del viaggio, sono tante, troppe come al solito, ho già iniziato stamattina e il lavoro è lungo e tormentoso, dovrete pazientare!!!
Sarete curiosi di sapere come è andata?? O no??
Vabbè, ve lo dico, diciamo che è andata mezza botta, cioè poteva andare meglio!!
Bellissimi posti, troppa gente, bel tempo poco e mai al tramonto, pioggia un po', soprattutto in due posti, ma d' altronde lassù in Agosto è più che plausibile, l' anno scorso siamo stati più fortunati!!
Cibo buono, non fosse che mi sono nutrita per tutta la vacanza con a pranzo zuppa del giorno e sandwich e alla sera panini o insalate sfiziosissime del banco gastronomia dei supermercati, sfoderavano dei mix a prova di foodblogger e sicuramente qualcuna ve la propongo, la famigerata cena del fotografo, dopo i tramonti mancati!! Devo ammettere che anche quando il tempo lasciava prevedere un tramonto fallimentare, non siamo mai riusciti a rinunciare al rito della cena del fotografo, e dopo . . . l' immancabile pinta di Guinness!!!
La foto che vedete è stata scattata al Dunluce Castle, Irlanda del Nord, la prima sera, ve la regalo a testimonianza che già mi sono messa a lavoro e come monito della luce che vedrete nelle foto future, quella era, mannaggia!!!
Adesso su però è bel tempo, accidenti a loro, quindi se volete partire fatelo subitoooooo!!!
Abbiamo dormito nei B&B cercandoceli giorno per giorno appena arrivati nella location decisa e siamo riusciti anche a trovare l' unica camera del promontorio quando siamo andati a fotografare un faro splendido!! Quest' anno però la full irish breakfast me la sono risparmiata, non abbiamo fatto scampagnate pre alba dato che il tempo era ostile, mi sono limitata a porridge o pancakes e solo una mattina pane e salmone affumicato, ma giusto perché eravamo in una zona di affumicatoi a legna e non potevo non assaggiarlo!!
Una cosa che non mi è piaciuta sono state le Cliffs of Moher, non tanto per le cliffs che sono pazzesche ma perché non puoi uscire dal percorso stabilito,  io ovviamente ho infranto subito il divieto buttandomi giù da una cliff perché volevo provare un' inquadratura da un punto più basso, tra l' altro super-safe, manco il tempo di fare due prove che sono stata richiamata all' ordine dal ranger col fischietto, ma via, ma non rompete le balle, ma sono grande e vaccinata, vado dove so di poter andare, niente, solo sentieri stabiliti, e quindi foto stabilite, una palla tremenda!! E poi non mi è piaciuto che ci sono recinti ovunque, insomma, non ti puoi muovere liberamente come in Scozia, in Irlanda è quasi tutto cintato, mi ha un po' fatto incavolare questa cosa, non potevi accedere alle rive di molti laghi, accedere a fiumi o cascate perché facevano parte di pascoli privati, in Scozia era tutto aperto . . . andavi ovunque!!
Bella, bellissima, ma un po'  troppo poco a prova di fotografo sulla costa, nell' interno magari è diverso ma abbiamo fatto solo l' esterno e questo è quanto!!
La guida a sinistra?? Ahahahahah, ormai sono una campionessa, anche se 'sti irlandesi guidano come pazzi!! Hanno dei limiti di velocità assurdi, 80-100 km/h su strade strettissime dove qui è già tanto se ci sono i 50-60!!
Mitici!!!
Ad ogni modo è un paese da vedere, anche se sicuramente NON in Agosto, troppa gente in giro e troppa pioggia ma stiamo già pensando di fare il bis, magari in autunno, non questo ovviamente, nella parte interna!!
Adesso torno al lavoro fotografico, vi auguro buon we e buon rientro a chi come me è dietro a lavatrici e frighi vuoti!!
A prestooooooo!!!

Silvia

Riso Venere ed Integrale con Hummus Piccante di Lenticchie, Zucchine Grigliate e Pomodori Datterini

Ciao a tutti!! Ebbene si, eccomi ancora qui, finalmente in ferieeeeee!!!!
Venerdì quando ho timbrato ero scioccata, non ci potevo credere, allora non era una bufala, davvero vado in ferie fino al 31, nessuno mi sta rincorrendo o chiamando, mi lasciano andare!!!!
Adesso si dorme, si fanno le cose con calma e l' 11 si parte!!!
Non ricordo se l' ho già detto in via ufficiale ma andremo in Irlanda!! Atterriamo a Dublino e faremo un giro dell' isola, faremo solo la costa, in senso antiorario, dedicandoci ai paesaggi mozzafiato che quell' isola regala e alla sua birra, mica male no??
Quest' anno andiamo solo io e mio marito, mia sorella e il suo compagno andranno a Gennaio in Africa e quindi quest' estate saltano, ma siamo già allineati sul prossimo viaggio da fare assieme!!
Spero di tornare con tantissime belle foto, ma devo finire prima quelle del matrimonio dei nostri cugini, ecco cosa farò questa settimana, non lavoro convenzionale ma lavorerò sulle foto, devo finirle assolutamente prima di partire, altrimenti mi si sovrapporrebbero a quelle della vacanza ed sarebbe un delirio!!
Oggi però qui si parla di cucina e quindi passo al piatto che vi voglio regalare, un concentrato di salute, freschezza e gusto!

Riso Venere e riso integrale, grazie sorellina, mi hai fatto proprio un bel regalo, condito con hummus e verdure dei suoceri!!! Vi ho mai detto quanto amo l' hummus?? Ammetto che il mio preferito resta quello di ceci, ma avendo finito la mia scorta, ho ripiegato sulle lenticchie!! Ripiego?? No, scherzo, è favoloso anche di lenticchie, e anche questa versione con i fagioli di soia, insomma, ogni legume è buono per diventare hummus, basta avere le giuste spezie e il gioco è fatto!!!!

Per 4 porzioni:

1 bicchiere di riso Venere nero
1 bicchiere di riso integrale
150 g di lenticchie secche
1 cipollotto
il succo di mezzo limone
2 cucchiai di semi di sesamo + 1 per decorare
3 cucchiaini di cumino tritato
2 pizzichi di peperoncino piccante (facoltativo)
sale qb
olio di semi di arachide
olio e.v.o.
una decina di pomodori datterini
2 zucchine
2 foglioline di menta

Iniziate con il lessare i risi in abbondante acqua salata, questi due tipi hanno uguale tempo di cottura, circa 40 minuti, quindi li ho cotti assieme, una volta pronti, scolateli e teneteli da parte.
Lessate anche le lenticchie, conservate un paio di cucchiai della loro acqua di cottura.
In un pentolino tostate per qualche minuto i semi di sesamo ed il cumino, serve per fare sprigionare al massimo i loro aromi caratteristici, occhio a non bruciarli, usate la fiamma non altissima e mescolateli costantemente!!
Nel mixer mettete le lenticchie scolate, il cipollotto a pezzettini, un paio di pizzichi di sale, il sesamo ed il cumino tostati, il peperoncino ed il succo di limone, azionate le lame a velocità media e iniziate a tritare il tutto. Aggiungete un paio di cucchiai di olio di semi di arachide per agevolare il trito e se serve aggiungete anche un pochino di acqua di cottura delle lenticchie fino a raggiungere la consistenza desiderata che comunque deve essere piuttosto densa. Una volta pronto mettetelo a riposare fino al momento di condire il riso, è una dose maggiore di quella che vi serve per il piatto, ma se ne fate meno rimpiangerete di non averne più da spalmare sul pane o sui crackers!!!!
Come ultime cose grigliate le zucchine a fette e tagliate le fette a dadini una volta cotte e tagliate a dadini anche i pomodori.
Condite il riso con due o tre cucchiai di hummus di lenticchie, amalgamatelo bene, aggiungete le zucchine grigliate e i pomodori, decorate con una quenelle di hummus e con i semi di sesamo, irrorate con un filo di olio e.v.o. e aggiungete le foglioline di menta sminuzzate.
Un piatto completo e bilanciato, leggero e saporitissimo e perfetto anche da portare in spiaggia!!!

Già in spiaggia . . . credo di essere l' unica genovese con ancora addosso la luminescenza invernale, non sono ancora andata al mare, ma deve esserci una congiunzione astrale che non mi permette di farlo, ogni volta che decido di andare, succedono cose che mi fanno andare a monte tutto, questa volta ero d' accordo con due mie amiche per andare in spiaggia, questo we con una ed in settimana con l' altra, tanto sono in ferie, ebbene, entrambe, per fortuna per loro e ne sono ben contenta, dopo mesi di disoccupazione, hanno trovato lavoro!!! L' anno scorso l' unico we che eravamo libere e sono andata dalla mia carissima amica dia Savona per andare al mare, mi sono dovuta fare prestare l' ombrello per tornare a casa la Domenica!!!!
Niente da fare, io al mare non ci devo andare!!! Portatevelo voi il riso, io me lo mangio a casa che è meglio!!! Ahahahahah!!

Ma bando alle ciance, la cucina di Mi piace e non mi piace chiude per un po', abbiamo bisogno di nuove ispirazioni e di esercizio per le foto, quindi vi lascio ancora questo salutarissimo riso perfetto per le giornate calde estive e ci si rivede qui a Settembre, giorno più, giorno meno!!!

Grazie di cuore per il vostro affetto e il vostro sostegno, anche quest' anno mi avete davvero dato tanto, vi auguro buone vacanze e buone cose e vi abbraccio tuttiiiiiii!!!!!

Silvia