Pastasciutta con Salsiccia e Broccoletti

Ciao a tutti, stasera ho cucinato una pasta che faccio abbastanza spesso, come avevo già anticipato in un post precedente, ma che mi dà sempre soddisfazione, la pasta ai broccoli e salsiccia, so benissimo che non è chissà quale novità ma è buonissima.
Mi dà soddisfazione perché io adoro le verdure e in particolare le cavolacee, ma mio marito non ha un buon rapporto con il mondo vegetale.
Lui non ha mai mangiato molte verdure, è un amante di pasta e carne, ma io non so cucinare senza! Il 90% dei miei piatti prevede verdura e io proprio se non la mangio vado in astinenza...sto male, quindi, visto che in famiglia cucino io, non ha potuto che adeguarsi!
Vista la mia passione per i broccoli, una sera, stavamo insieme da poco, non ho saputo resistere e ho voluto farci una pasta, non me la sono sentita di propinargliela solo con i broccoli, lui che non l'aveva mai mangiata ed era ostile da morire, allora ho aggiunto la salsiccia, tanto tutto è buono con la salsiccia!!!
Morale?
Adesso se ne mangia a quintali, sarà un  po' soddisfazione?? E io la faccio piena di broccoli!! Doppia soddisfazione!

La preparazione inoltre è semplicissima e io uso un trucchetto che la rende ancora più saporita!
Le quantità indicate io le uso per circa 230 g di pasta, lo so, è tantissima per due ma di solito io o faccio il primo e contorno o il secondo e contorno...questa cosa può essere una giustificazione??

Vabbè, tanto prima o poi sarebbe venuto a galla...mangio come un lupo!!
Procediamo con la preparazione!

Iniziate col pulire un bel broccolo e farlo a pezzetti, poi mettetelo in una pentola capiente con un bel po' d'acqua, salate e iniziate a fare bollire.
Nel frattempo mettete un po' d'olio nel saltapasta, 3 o 4 spicchi d'aglio e un bel peperoncino. Fate soffriggere a fuoco basso e quando ha sfrigolato un pochino aggiungete 150 gr di salsiccia spezzettata.
Fate rosolare bene fino a che non è tutto colorito, occhio a non bruciare l'aglio, tenete il fuoco al minimo perché sfrigoli...a quel punto spegnete e lasciate lì.
Tornando ai broccoli, teneteli d'occhio e quando sono morbidi (ci vorranno circa 25 minuti dal bollore) voi non li levate, ma buttate la pasta, in questo modo si insaporisce ancora di più, cuocendo nell'acqua dei broccoli!
Io stasera ho fatto gli gnocchi, quelli secchi, ma vanno bene oltre alle orecchiette, anche le mezze penne o le pipe o le farfalle, comunque una pasta corta non tropo grossa.
Quando la pasta è cotta, e a quel punto i broccoli sono spappolati, scolate tutto e buttate nel saltapasta con la salsiccia e saltate bene il tutto, aggiungete a piacere de pepe nero, olio e ci sta bene del cacio ricotta grattato, lo so per sentito dire perché io non mangio formaggio... 

I broccoli spappolati diventano come una crema, volendo si può aggiungere anche un cucchiaio di panna per amalgamare meglio, ma io non lo faccio mai, la preferisco nature!!

 

Metto la foto del risultato e anche se è una ricetta semplice, ha convinto persino un anti-broccolo per eccellenza!!

Ciao a tutti!!!

Silvia