Gateau di Zucca e Patate al Profumo di Maggiorana Fresca

Ciao a tutti, dopo le foto delle vacanze, oggi mi sono rimessa ai fornelli, non che dal 24 Agosto ad oggi abbiamo mangiato pizza ma abbiamo preferito cose un po' più spicce per dedicarci alla sistemazione degli scatti, si perché faremo un fotolibro della vacanza, con le foto mie e di mio marito, quindi devono essere perfette!!
Come anticipato nel post precedente, avevo due bei pezzi di zucca in frigo, volevo farne una vellutata, però il clima non è ancora da minestre, almeno non qui, quindi ho deciso di fare un gateau, profumato e soffice, che valorizzasse il gusto della zucca, restando comunque un piatto leggero!!
Non so se notate ma quelli nella foto sono piatti nuovi!!
Dovete sapere che per il mio compleanno il mio orco mi ha regalato un po' di piatti di diverse forme e colori, proprio per il blog!! Che tesoro, è stato un pensiero bellissimo, ne sono felicissima, apprezzo davvero tanto i regali semplici ma che centrano in pieno il bersaglio!!

Per la preparazione:

800 g di zucca già privata di buccia
3 cipollotti
4 patate medie
85 g di prosciutto cotto
125 g di ricotta
1 uovo
4 rametti di maggiorana fresca
2 pizzichi di noce moscata grattata
olio e.v.o., sale, pepe bianco qb
pane grattato per spolverare la superficie del gateau

Ho tagliato a pezzi la zucca e le patate sbucciate e le ho cotte al vapore per circa 18 minuti nella pentola a pressione.
In una padella ho messo 4 cucchiai di olio e.v.o., i 3 cipollotti affettati e il prosciutto cotto tritato e li ho fatti un po' soffriggere, ho aggiunto la zucca bella morbida, la maggiorana, il sale, il pepe e la noce moscata e ho fatto rosolare il tutto asciugando bene.
Ho schiacciato le patate e ho unito la zucca, la ricotta e l'uovo e ho amalgamato bene, aggiungendo ancora qualche foglia di maggiorana.
Ho oliato una teglia da 20 x 20 cm,  ho versato il composto livellandolo, ho spolverato con il pane grattato e ho irrorato con un filo d'olio.
Ho infornato in forno già caldo a 200° per circa 40 minuti, deve essere un po' gratinato.
Ovviamente potete aggiungere anche del formaggio grattugiato, io che non amo troppo i formaggi ho trovato che la ricotta fosse abbastanza!!

N.B. La zucca cotta al vapore lascia  molta acqua, quindi fatela asciugare bene  in padella sennò il gateau, che già è parecchio soffice, rimane troppo mollo, potete anche rimediare aggiungendo un po' di pangrattato nell'impasto, prima di metterlo nello stampo, e mi raccomando, aspettate che arrivi a temperatura ambiente o al massimo tiepidino per tagliarlo!

Buon appetito e a presto!!

Silvia