Bocconcini di Pollo e Lenticchie al Curry Piccante

Ciao a tutti, intanto che aspetto che arrivi la cena, stasera pizza, ho un po' di febbre e non ho cuore di stare dietro alle pentole, approfitto per descrivervi la cenetta di un paio di sere fa.
Sfogliando un numero de La Cucina Italiana, avevo visto una zuppetta di lenticchie al curry piccante che mi ha sfiziato molto, ma visto che non mi andava di mangiare una zuppa, l'ho trasformata in un contorno per dei bocconcini di petto di pollo, e ho anche aggiunto un ingrediente, il famigerato broccolo, che ci sta benissimo!!
Il risultato è stato un piatto aromatico e gustosissimo, davvero ottimo!!
L'ideale sarebbe servirlo con del riso Basmati ma non l'avevo e il cous cous non era in tema quindi ho lasciato stare!!

Ecco cosa vi serve per 2 porzioni:

1/2 petto di pollo tagliato a bocconcini piuttosto piccoli
150 g di lenticchie secche che avrete lasciato in acqua almeno 6 ore
1 carota media
1 gambo di sedano medio
1 cipolla media
due pugni di cimette di broccolo tagliate piccole
1 peperoncino molto piccante
almeno 5 cucchiaini di curry
farina
sale, olio e.v.o.

Fare una dadolata spessa con la carota, il sedano e la cipolla, metterla in una casseruola e soffriggerla con 3 cucchiai d'olio e.v.o. e aggiungere le lenticchie scolate e lavate.
Aggiungere 3 cucchiaini di curry e il peperoncino e coprire con acqua, salare e cuocere con il coperchio chiuso per circa 10 minuti, poi aggiungere le cimette di broccolo e continuare la cottura, mescolando e, se serve, aggiungendo un po' d'acqua, aggiustare di sale e cuocere per circa altri 15 minuti. In questo modo i broccoli e le lenticchie manterranno la stessa consistenza, cotti ma non spappolati, secondo me erano perfetti!
Nel frattempo preparare la farina per infarinare i bocconcini e aggiungervi 1 cucchiaino di curry, rotolatevi i bocconcini e fateli saltare in una padella con qualche cucchiaio d'olio ben caldo.
Salare e aggiungere ancora 1 cucchiaino di curry e ultimare la cottura per circa 10 minuti mescolando spesso in modo da dorare i bocconcini uniformemente.
Impiattate e servite ancora ben caldo!!
Buon appetito!!

Silvia