Lasagnette con Crema di Ceci e Pomodori Secchi

Ah ah, sono tornata!!!
Finalmente la cucina è a posto, è bianchissima e perfettissima, certo, manca ancora tutto il resto della casa ma la cucina è veramente la stanza più critica della casa . . . dunque siamo a cavallo!!!
Stasera ho fatto un esperimento che meditavo da qualche giorno, complice la serata abbastanza ventosa e un po' più fresca, ho deciso di accendere il forno per fare delle lasagne, lasagnette perché ho messo solo 3 strati di condimento, con una cremina di ceci arricchita dai pomodori secchi e profumata con basilico fresco!!
Ero un pochino titubante, ma sono rimasta soddisfatta, sono delicatamente ceciose e il pomodoro secco ci sta una favola e la besciamella lega tutti i sapori, mi sono davvero piaciute, anzi, oltre che la porzione della foto me ne sono presa un altro pezzetto!!

La preparazione è semplicissima, sufficientemente rapida e il piatto è leggero, una lasagna saporita ma che non ti stende!!

Per la crema di ceci:

2 confezioni di ceci in scatola
un pezzetto di sedano
una carota piccola
2 cipollotti
15 pomodori secchi (più o meno . . . fate a vostro gusto!!)
6 foglie di basilico
sale, pepe, olio e.v.o.
mezzo bicchiere di vino bianco
mezzo cucchiaino di dado granulare

Tritate il sedano, la carota e il cipollotto e soffriggerli in olio e.v.o., aggiungere i ceci scolati dalla loro acqua e fate rosolare.
Sfumate con il vino, aggiungete il dado e fate cuocere con il coperchio per circa 10 minuti aggiungendo ancora un bicchiere di acqua.
A questo punto spegnete il fuoco e passate i ceci nel tritatutto per ridurli in crema, io ne ho conservati un mestolino da parte che ho schiacciato grossolanamente con la forchetta, in modo da farli sentire sotto i denti!!

Rimettete la crema nella pentola con anche i ceci schiacciati a mano, aggiungete il basilico tritato e circa 6 dei pomodori secchi spezzettati.
Aggiustate di sale e pepe e lascite cuocere per circa 25 minuti, aggiungendo acqua o brodo se necessario . . . tenete il coperchio della pentola chiuso che la crema in ebollizione sembra l'eruzione dello Stromboli !!

Una volta finita la cottura, spegnete il fuoco e dedicatevi alla besciamella, io ho usato queste dosi

35 g di burro
35 g di farina
500 ml di latte
sale, pepe, coriandolo

Ho fatto sciogliere il burro e mescolato con la farina fino a fare venire il roux, poi ho aggiunto il latte, e il sale e l'ho cotta mescolando per circa 10 minuti,  l'ho aromatizzata con pepe e coriandolo, è venuta buonissima!!

A questo punto bisogna comporre la teglia!!
Per la sfoglia io ho usato le lasagne fresche già pronte, ho usato le Sfogliavelo di Rana, volevo una sfoglia più sottile del solito per questo condimento!!
In una teglia oliata ho messo uno strato di pasta, la crema di ceci, la besciamella, tre pomodori secchi spezzettati, due foglie di basilico tritate, poi ho messo un secondo strato di pasta che ho ricoperto allo stesso modo, un terzo strato e ho utilizzato il resto dei componenti come topping!!
Ho messo la teglia in forno già caldo a 180° per 25 minuti.

Ah, ancora una cosa un po' fuori tema, ho finalmente concretizzato il mio desiderio!!
In vacanza si fa la Bretagna on the Road!! Foto, fari, scogliere e frutti di mare, mica sono sicura di avere poi voglia di tornare qui!!

Ciao a tutti!!!!!

Silvia