Crostata Salata con Mousse di Prosciutto Cotto e Olive Kalamon

Ciao a tutti, avevo promesso di non ammorbarvi più con le torte salate, per un po' le ho mangiate in silenzio ma ora credo di poter proporre la mia ultima crostata salata!!
Questa torta l'ho fatta un paio di settimane fa, non sapevo se pubblicarla o no, ma alla fine era veramente buona, quindi merita il suo posto nel mio blog!!
E' semplicissima e ha un gusto veramente intenso, da provare, vi consiglio di utilizzare proprio le olive Kalamon, sono quelle più utilizzate per fare il patè, sono splendide, carnose e saporitissime, io ho preso quelle Coop, della linea Fior Fiore!!

Ecco cosa serve:

1 rotolo di pasta brisèè
250 g di ricotta
1 uovo  (facoltativo)
150 g di prosciutto cotto
12/15 olive kalamon
1 zucchino medio
1 patata media
1 pomodoro
origano, sale, pepe
olio e.v.o. e pane grattugiato

Mettere nel tritatutto il prosciutto cotto, le olive e due cucchiai di ricotta, tritare il tutto fino a che non diventa una crema, unire alla restante parte di ricotta e amalgamare bene, aggiungere l'uovo, aggiustare di sale e pepe.
Disporre intanto in una teglia la pasta brisèe, foderare il fondo della torta con la patata tagliata sottilissima con la mandolina, versare la mousse di prosciutto e livellare bene.
Decorare con la zucchina tagliata con la mandolina e con il pomodoro affettato.
Spolverare la superficie della torta con pangrattato ed origano ed irrorare con un filo d'olio e.v.o.
Cuocere in forno già caldo a 200° per 40 minuti circa!!

Buon appetito!!

Silvia