Zuppa di Cereali Profumata con Alloro, Rosmarino e Mirto

Ciao a tutti, oggi mamma mia c'è un vento qui a Genova, in particolare nella mia zona, che porta via!!
Genova è ventosissima, siamo battuti da tutti i punti cardinali da certe ariette che quando stendi ti chiedi se l'indomani troverai ancora i panni lì, che ti si infilano ovunque sotto forma di spifferi pungenti! Io quando iniziano questi venti freddi capisco che non c'è più nulla da fare, devo passare dalle infradito coi calzini alle ciabatte a stivaletto lanoso, non posso fare altrimenti . . .  e oggi è stato il giorno!!!
 C'erano 13 gradi a pranzo,  io che sto bene a 27 ho pensato che fosse il momento giusto per una buona zuppa calda e piena di legumi e cereali, poi mio marito ha il raffreddore ed è mezzo KO, quindi è l'ideale!!
Amo profumare le zuppe con le bacche, a seconda degli ingredienti amo mettere il ginepro, pungente e intrigante o il mirto, più dolce e fruttato, o il pepe rosa, oggi ho scelto il mirto.
L'anno scorso, sempre quando ero in America, nella stessa settimana mio marito è andato per monti con sua mamma e ha preso il mirto, ci ha fatto il liquore, strabuono, e per monti col cognato per funghi, quando non ci sono mio marito va sui monti, mi piace questa cosa, vabbè comunque ho le bacche di mirto raccolte, e sono davvero profumate!!

Per questa zuppa  vi servono:

250 g di zuppa di legumi e cereali misti secchi
1 spicchio d'aglio
1 carota piccola
1/2 foglia di alloro
1 rametto di rosmarino
12 bacche di mirto
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 litro di brodo
1/2 bicchiere di vino bianco secco
sale, pepe, olio e.v.o.


In una casseruola di coccio mettere lo spicchio d'aglio, la carota a dadini piccoli, il rosmarino, l'alloro e il mirto schiacciato, aggiungere un po' d'olio e.v.o. e fare soffriggere.
Aggiungete i legumi ben lavati, se serve ovviamente dovete averli ammollati, e fate rosolare sfumando con mezzo bicchiere di vino bianco. Aggiungete il brodo e il cucchiaio di concentrato di pomodoro, aggiustate di sale, pepate e fate cuocere a coperchio chiuso, girando di tanto in tanto, per circa 30 minuti, poi assaggiate per verificare se serve ancora un po' di cottura o meno.
Ecco la mia prima zuppa della stagione!!
Abbiamo iniziato presto vero??

Ciaooo!!!

Silvia