Insalata di Arance, Finocchi e Uova Sode

Ciao a tutti!! Come va da voi? Qui per due giorni il tempo è stato miracolosamente decente, certo, ci aspetta un fine settimana con le saette ma ormai abbiamo fatto il callo all' acqua!!
Vi ricordate che vi avevo scritto del gruppo di acquisto al quale mi ero iscritta? Bene, la settimana scorsa sono arrivate le arance da Rosarno, arance Tarocco a dir poco splendide!!
Non è per fare quella che deve dire che le arance bio prese con il GAS ecc sono buone per forza, ma avete presente Proust che gustando la madeleine viene assalito da ricordi d'infanzia?? Ecco, mi è successo lo stesso . . . io delle arance così buone me le ricordo ma da bambina, poi per un motivo o per l'altro io non le ho più trovate così dolci, succose e deliziose come queste!!
Evviva!! Ne sto mangiando a quintali!!
Per festeggiare queste arance squisite e i due giorni di tempo accettabile, vi lascio con un' insalata che amo molto, tipica della Sicilia, che ha proprio come protagonisti questi frutti del sole, assieme a finocchi, uova sode e olive nere!!
Tanti anni fa io la preparavo solo con finocchio e arance, poi una mia cara amica mi disse che la sua mamma, siciliana doc, ci metteva anche le uova sode, io provai e in effetti è stato amore istantaneo!!!
L'uovo sodo con l'arancia è davvero buono, provare per credere, le olive nere danno un tocco di sprint e il finocchio rinfresca il tutto!!

Cosa occorre per una porzione:

1 arancia dolcissima succosissima e buonissima, sennò non vale!!!
1 finocchio
1 uovo sodo
4/5 olive nere
olio e.v.o. sale e pepe nero

Affettare finemente il finocchio al quale avrete tolto le due foglie più spesse, se le sgranocchiate durante la preparazione dell'insalata non andranno sprecate e sono un ottimo aperitivo!!
Pelare bene l'arancia e affettarla.
Tagliare l'uovo sodo in 4.
Snocciolare le olive e sminuzzarle
Assemblate come più vi piace il piatto e condite con olio e.v.o., sale e una bella spolverata di pepe nero.
Io l'ho mangiata assieme a due belle fette di pane nero svedese dell'IKEA!!
In quel pomeriggio di follia ho acquistato un preparato per pane nero, una confezione con il mix di farine e semi giusti a cui aggiungere solo acqua ed eccolo pronto per essere messo in forno!! Una goduria, se vi capita provatelo, non contiene porcherie ed è squisito!!
La preparazione del pane nero è stata propedeutica a quello che avverà Sabato prossimo, andrò ad un workshop di pasta madre, se non mi fosse riuscito almeno il pane dell'IKEA avrei disdetto la prenotazione!!
Avevo provato a fare la pasta madre in casa ad Ottobre credo, su internet sembra sia una sciocchezza farla anche a partire dalla farina integrale, era l'unica farina biologica che avevo e ho provato . . . l'ho nutrita per ben tre settimane e alla fine ho dovuto ucciderla, non c'era verso che fermentasse!! Poi ho scoperto che la crusca inibisce a livelli potentissimi la fermentazione . . . e mi sono arrabbiata col sito dedicato alla pasta madre, dove sostenevano che fosse un gioco da ragazzi farla, anzi ti consigliavano la farina integrale!! Bah, comunque alla fine di questo workshop me ne daranno un pezzo vivo e vegeto e dovrò cercare di conservarlo tale . . . riuscirà la nostra eroina a non giustiziare anche quella??
Ah ah, vi farò sapere, prometto che se la faccio morire ve lo dico!!

Buon appetito!!!

Silvia