Focaccia Farcita con Speck Cotto e Cavolo Cappuccio

Ciao a tutti, la situazione lavorativa non si è ancora normalizzata ma stiamo migliorando, anche se oggi è di nuovo precipitata!!
Dunque dedico questa ricettina a tutte le donne che arrivano a casa tardi dal lavoro!!!
E' vero che è un piatto al limite del banale, ma quando arrivate a casa alle 20 e avete una fame da lupi, è risolutiva e con gusto, fidatevi!!
Se avete tempo di fare la pasta per la pizza o ve ne è avanzata di fatta in casa meglio, sennò potete tranquillamente sopperire con un rotolo di pasta per pizza pronta, credo che non muoia nessuno se ogni tanto in cucina ci si faciliti la vita!!
20 minuti in forno, giusto il tempo di darvi una sciacquata, e via a tavola!!
Io l'ho farcita con speck cotto e cavolo cappuccio condito, buonissima, ma si presta a qualunque farcitura, basta avere fantasia!!

Ecco cosa serve:

1 rotolo di pasta per pizza fresca
120 g di speck cotto
cavolo cappuccio tagliato fine e condito con olio, sale e pepe
sale grosso, olio e.v.o.

Accendere il forno a 200°. Nel frattempo che il forno si scalda stendete la pasta nella teglia con già la sua carta da forno, ricopritela con lo speck e il cavolo, richiudetela su se stessa a libro sigillando bene i bordi, bucherellate la superficie con la forchetta, così non esplode per il vapore che si crea in cottura, spennellate con olio la superficie e date una macinata di sale grosso, non esagerate perché è già bella saporita!!
Infornate in forno caldo per 20 minuti.
Sarà bella dorata, croccante e piena di gusto e il cavolo è perfetto perché tiene bene la cottura!!
Troppo semplice??
Beh, io sono così, a volte la vita mi piace facile!!!!

A presto!!

Silvia