sabato 12 aprile 2014

Cake Croccante alle Mele, Vaniglia Bourbon e Liquore all'Arancia


Ciao a tutti!! Sapete cosa ci è successo questa settimana??
Che due tortore hanno fatto il nido, con ben due uova, sul davanzale della finestra del salotto!! Non lasciamo mai le persiane completamente aperte, ma solo gli scurini tirati su, si vede che le tortore hanno visto la capanna perfetta dove nidificare!!
Ci avevano già provato l'anno scorso, avevo trovato i rametti e li avevo tolti subito, ma quest' anno mi hanno preceduta, quando ho visto il nido era troppo tardi, c'era già l'ovetto e dopo due giorni ne ho trovato un altro!! Quando ho visto il primo uovo l'ho spostato subito con i rametti dentro una vaschetta di plastica, in modo che se devono fare i figli e raddoppiare i bisogni almeno li fanno lì e non sul davanzale, covano 24 ore al giorno dandosi il cambio ad orari abbastanza precisi e noi siamo blindati in salotto, non vorrai mica aprire la finestra e spaventare mamma e papà, poi volano via e non covano!!
Che servizio eh?? L'anno prossimo torneranno di sicuro!!

Ecco il nido, magari adesso è un po' più ricco di comodità ma non riesco a beccarlo nel momento dello scambio e non voglio avvicinarmi tanto da spaventarle!!
Che bello essere in città, anche se noi stiamo abbastanza nel verde ma comunque è città, e condividere lo spazio con gli animali, mi consola un pochino del fatto di non abitare lontano da questo casino immondo e dal traffico!!
Vabbè, passiamo alla torta, quando poi si schiudono le ovette vedrò di fotografare i mostrilli!!

Questa torta nasce dalla necessita di smaltire una mela che sono due giorni che viene al lavoro e torna a casa con me perché non ho voglia di mangiarla a pranzo, dalla necessità di avere delle colazioni meravigliose nel fine settimana e dalla voglia di una torta di mele!!!
L'ho aromatizzata con i semini di una bacca di vaniglia bourbon, troppo buona, ieri sera la casa si è riempita di un profumo divino che continua ad aleggiare, e con mezzo bicchierino di liquore all'arancia, tipo limoncello ma arancello!! Ho spolverato la superficie del cake con lo zucchero di canna in modo che fosse croccante al morso, che buona è venuta, subito senti la mela vagamente agrumata e poi arriva la vaniglia e che gusto!!

Ecco cosa vi serve:

190 g di farina 00 setacciata
10 g di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di bicarbonato
75 g di burro morbido
110 g di zucchero di canna + un cucchiaio per spolverare la superficie
120 g di latte
1 uovo
1 pizzico di sale
i semini di una bacca di vaniglia Bourbon
1 mela sbucciata e tagliata sottilissima con la mandolina ( io  Fuji bio )
1/2 bicchierino di liquore all'arancia o al limone
il succo di mezzo limone per non fare annerire le mele tagliate

Accendete il forno a 180°.
Mettete la mela tagliata in una ciotola e bagnatela con il succo di limone in modo che rimanga chiara.
Separate il tuorlo dall'albume, montate a neve con un pizzico di sale quest' ultimo e mettetelo da parte.
Montate il tuorlo con lo zucchero e il burro morbido, aggiungete il latte, la vaniglia e il liquore e amalgamate bene, aggiungete la farina con il lievito ed il bicarbonato e di muovo amalgamate bene, infine aggiungete l'albume a neve, cercando di non smontarlo mescolandolo al resto dell'impasto, e le mele.
Bagnate un foglio di carta da forno e strizzatela bene, rivestite uno stampo da plumcake (il mio è 25 cm x 10 cm x 10cm) e versatevi l'impasto. Sbattete sul piano di lavoro lo stampo per livellare l'impasto e spolverate la superficie con il restante zucchero di canna.
Infornate in forno a temperatura raggiunta per almeno 40 minuti, poi fate la prova stecchino, se esce asciutto dal cake è pronto!!
Una volta cotto, estraetelo dallo stampo e fatelo raffreddare sulla griglia del forno spento ovviamente ed aperto!!
La crosta sarà croccante e profumata, il cake morbido e umido  e gustato tiepido è una cosa meravigliosa!!

Buon fine settimana a tutti e ci vediamo su questi monitor al mio ritorno dal viaggio di lavoro che mi tocca!!! Meno male che a Maggio c'è quello di piacere, almeno si bilancia un po'!!

Silvia

98 commenti:

  1. Ciao Silvia, ma che belloooooo dai!!! Deve essere stato emozionante trovare questo nido! :) Il tuo cake deve essere delizioso, da provare, io sono una grande fan dei cake e dei dolci con le mele! Bravissima, un bacione e felice weekend! Buon viaggio di lavoro :) :**

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    1. Ah ah, si, la prima cosa che ho fatto è stato buttare le carote nel cassetto del frigo a caso e sistemare il nido, poi ho iniziato a pensare a quanto era bella questa cosa!!!
      Il dolce è buonissimo, la mia prossima mossa sarà riempirmi la casa di baccelli di vaniglia bourbon, è divina, una meraviglia!!
      Grazie mille Vale!! Un abbraccio!!

      S.

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  2. Brava SIlvia, hai dato una casa confortevole alle tortorelle e hai riciclato la mela nel migliore dei modi!

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    1. Ah ah, e mi sono risparmiata di dover chiamare la disinfestazione quando i piccini avranno preso il volo!!!
      Che carine ste tortore, l'altra sera stavamo guardando un filme e lei/lui boh pure!!
      Un bacione e grazie!!

      S.

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  3. Silvia, io anche l'anno scorso avevo le tortore! Quest'anno però non mi sono fatta fregare! Ma sento che hanno fatto il nido tra la finestra della camera da letto e quella del bagno, ma non riesco a vedere dove!! Furbette!!! Buona questa torta, e anche la foto mi piace un sacco! Baci

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    1. Grazie Silvia!!! Sono scaltrissime e super veloci!! Mannaggia, ma noi ci siamo già affezionati a dire la verità!! Sono così carine!!
      Un bacione e buona serata!!

      S.

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  4. Io adoro letteralmente le torte di mele e questa me la mangerei subitissimo! Brava. Per le tortorelle che bello ... pensa che meraviglia, hanno trovato il luogo giusto dove nidificare. Aspetto di vedere i mostrilli. un bacio

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    1. Grazie Terry, si, in effetti dopo il primo momento di: e adesso che si fa? poi ci piace tantissimo questa cosa!!
      Si si appena escono da quegli ovetti minuscoli li fotografo eccome!!
      Un abbraccio!!

      S.

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  5. Che meraviglia questo cake, Silvia. Mele e vaniglia devono conferirgli un profumo delizioso. Credo che queste tortorine non abbiano scelto a caso dove nidificare. Sapevano benissimo che quello era il luogo giusto, abitato da una deliziosa creatura che sforna meraviglie!
    Baci!!!
    MG

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    1. Eh eh, peggio per loro però, non arriverò a nutrirle a torta di mele, mica voglio anche gli amici!!!
      Grazie mille e un bacione!!

      S.

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  6. Che carine! Ma all'alba non vi svegliano con il loro tu tu tu? Io non ho un nido vicino, ma un albero dove alle 5 sembra si ritrovino tutti gli uccellini della zona per raccontarsi quello che è successo la notte, non ti dico il casino, ormai da un mese sono la mia sveglia e chi dorme più dopo!! Bellissima la torta di mele, proprio quello che ci vuole la domenica mattina! Ciao!!

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    1. Anche io lo pensavo ma si vede che sono troppo indaffarate a covare e a cercare cibo perchè non tubano molto!!
      Meglio perchè quando lo fanno è veramente penetrante!!
      Grazie e un bacione!!

      S.

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  7. Davvero una delizia, per colazione deve essere fantastico!
    Vale

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    1. Grazie Vale, si, per merenda poi è ancora meglio!!!
      Un bacione!!

      S.

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  8. Che bello Silvia, sono curiosa di vedere le uova schiudersi...tienici aggiornate ^_*
    Il tuo cake sembra davvero goloso, hai messo insieme sapori che si sposano perfettamente, e la crosticina sopra...favolosa!!! Bravissima!!!
    Bacioni, buona domenica...

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    1. Si, speriamo non si schiudano proprio quando sono via, dovrebbe essere alla fine della settimana prossima!!
      Grazie Ely, si, la crosticina è una meraviglia!!
      Un abbraccio e buona Domenica anche a te!!

      S.

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  9. Buonissimo dolce ..e bellissima la storia e la foto delle tortore!! ,,,Allora facci sapere quando si schiudono se sono maschi...Comincio a farti gli auguri pasquali saluti cari laura

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    1. Cara Laura grazie!! Ma mi sono documenteta però maschi e femmine delle tortore dal collare sono indistinguibili dall'aspetto, infatti i due che si danno il cambio sono identici!! Un abbraccio e auguri anche a te!!

      S.

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  10. Silvietta.. ma che bello trovare un nido!! ;D bellissimo! la tua Cake poi è strepitosa.. continua così! Un abbraccio grande grande!

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    1. Grazie care!! Un bacione e buon lavoro!!

      S.

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  11. Bravissima Silvia che voglia di torta di mele che mi hai fatto venire, quasi quasi..... Buona domenica

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    1. Grazie Manoela!! Infatti è già finita . . .
      Accipicchia che manica di golosi che siamo!!
      Un bacione!!

      S.

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  12. Erano state anche da noi l'anno scorso..pensa, avevano fatto il nido all'interno di una plafoniera..non ti dico cos'hanno combinato..cacca ovunque, in particolare quando sono nati i piccolini, che anche nel nostro caso erano due..ma erano così teneri :)
    Favoloso questo cake..adoro le mele e adoro la vaniglia :) Abbinamento perfetto !
    Bacione e felice domenica ( qui piove...e io, vorrei fare il cambio dell'armadio..)

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    1. Grazie Mary!! Qui non piove ma è grigio . . . vabbè, anche io devo fare il cambio armadio ma aspetto il prossimo fine settimana!! Infatti ho messo la vaschetta ma prevedo grossi disastri alla nascita dei piccoli, vabbè, mi fa tanto piacere averle sul davanzale che non ci penso!!! Ci tengono compagnia, sono troppo buffe!!
      Buona domenica anche a te!!

      S.

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  13. Ciao Silvia!!! Chissà che belle le due tortorelle!!!!!
    E chissà che buona questa torta!!!! sai che adoro i dolci con le mele e l'aroma della vaniglia mi fa impazzire (io ne ho fatta una bella scorta al mercatino di Natale di Zurigo)!!!
    Un bacione cara! Buona domenica e buon viaggio!

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    1. Anche io l'avevo presa ad un mercatino di natale, ne ho ancora una che conservo per un altro dolce speciale!!! Le tortorelle sono bellissime, adesso inizio anche a distinguerle, però chi è il maschio e chi la femmina boh, anche se io una mia idea me la sono fatta!!
      Grazie mille, la torta purtroppo è già finita, era buona davvero!!
      Un bacione e a prestooooo!!

      S.

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  14. La tua torta è semplice e buonissima Silvia!!! E la mela ha fatto una degna fine!! AHHahAH!
    Sai che anche sul mio terrazzo viene, da alcuni anni, una coppia di tortore...io do loro il riso e il miglio, però non ho mai fatto caso, se in qualche angolo ci sia un nido...sarebbe meraviglioso!!! Che belli i tuoi ovetti, sono una poesia!
    Le "mie" tortorelle, a primavera inoltrata, le mando via, perché non voglio che si abituino alla cattività e non riescano più a procacciarsi il cibo...ma poi, favola delle favole, in autunno tornano!
    Buona domenica Silvia<3

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    1. Grazie Annalisa, si, ero stufa di averla come compagna di viaggi tra casa e lavoro, manco parla poi!!
      Noi il cibo non lo diamo, preferisco infatti non addomesticarle troppo, mi basta avergli dato una casetta temporanea!! Fai bene a sfrattarle, ma si vede che si trovano troppo bene!!!
      Un bacione e a presto!!

      S.

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  15. Ciao Silvia, buonissimo il tuo cake!
    Io di mele ne compro veramente tante e le torte di mele le adoro. Brava, complimenti e buon inizio settimana!
    ps. allora vedrai l'apertura delle uova in diretta :)

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    1. Grazie Any! Anche io vado matta per le torte di mele!!
      Si, cercherò di fare le foto appena nascono, sperando di non disturbarli troppo, se non in diretta ma quasi!!
      Un abbraccio e buona settimana!!

      S.

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  16. Ciao Silvia, con la descrizione della torta mi hai fatto proprio venire l'acquolina in bocca! Come vanno il lavoro e la trasferta? Sono curiosa di vedere i mostrilli.... Bacioni a presto

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    1. Grazie Carla, è sparita In nemmeo due giorni, questo vuol dire che è tutto verissimooooo!!! Parto domattina prestissimo, spero che i mostrilli mi aspettino per uscire dalle uova!!
      A presto e un bacione!!

      S.

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  17. Questa storia delle tortore è troppo tenera e la tua torta deve essere buonissima, la proverò adoro tutti i dolci con le mele!
    un grande abbraccio, Loretta

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    1. Grazie Lory, si, questo è particolarmente buono, almeno a me è piaciuto moltissimo!!
      Vi tengo aggiornate, per ora la cova è forsennata!!
      Un abbraccio!!

      S.

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  18. La natura è meravigliosa ed ogni volta sa stupirci!
    Complimenti x il tuo cake del riciclo..troppo goloso e fantasioso :-D
    Buona serata tesoro <3

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    1. Ah ah, è vero, noi le chiamiamo per nome, ci siamo tanto affezionati!!
      Il dolce è uno dei migliori con le mele che ho fatto!! E' sparito in un secondo!!
      Grazie cara, buona settimana e un abbraccio grnde!!

      S.

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  19. Che meraviglia il nido sul davanzale! E meraviglioso anche questo dolce, mi sembra di sentirne il profumo!

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    1. Si, è davvero carino!! E poi non fanno neanche casino!!
      Grazie Letizia, si, il profumo è durato tutto il giorno dopo!!
      Un bacione!!

      S.

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  20. Era successo anche a me sul terrazzo... e sono tornate l'anno dopo quindi preparati :-)
    Che bel dolce Silvia, è uno di quelli nelle mie corde e penso che mi salverò la ricetta!
    Ci sentiamo presto, devi aggiornarci sulla trasferta!
    Baci e abbracci :-)

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    1. Ecco, ok, allora gli preparerò un giaciglio migliore!!! Aggiornarvi sulla trasferta??? Aaahhhh sono ancora in laboratorio e finiamo all'una di notte di misurare, e è dalle 9 del mattino che tiriamo, ieri ancora peggio e domani pure!!! Grazie cara, speravo di avere più tempo per passare da voi ma non se ne esce!!! Un bacione!!

      S.

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  21. Che cosa meravigliosa!!! Siamo talmente distaccati dalla natura, abituati al cemento e alle automobili, che sembra un miracolo quando la natura ci dà i segni della sua presenza :) Questo cake è irresistibile Silvia, buonissimo! :)

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    Risposte
    1. Grazie!!! Mi sono già dimenticata il suo sapore qui rinchiusa in laboratorio! Mi toccherà rifarlo appena torno!
      È vero, infatti per quello non le abbiamo cacciate!
      Un abbraccio!

      S.

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  22. Risposte
    1. Anche noi! E questa in particolare! Grazie e un abbraccio!

      S.

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  23. J'adore les gâteaux aux pommes.
    je te pique une grosse tranche du tien.
    A bientôt

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  24. Adorabile! Questa torta è davvero adorabile! Meno male che la mela solitaria è andata avanti per giorni nella tua borsa! Con la vaniglia ha potuto trovare infine un partner ideale per la realizzazione di un dolce unico! Mille baci
    Lore

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    1. Grazie carissima!! Si, ma ne ho ancora sia di mele che vaniglia e mi sa faranno la stessa fine!! Sono tornata ma ancora devastata dalla settimana ma non mi sono ancora rimesa all'opera!!
      Un bacione e buon fine settimana!!

      S.

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  25. mmmmm gustoso!
    da provare sicuramente!!
    un bacione!

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    1. Grazie!! Si, è davvero un' ottima torta e poi perfetta con questo tempo, qui fa freddo e nuvolo e piove!!
      Buon week end!!

      S.

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  26. A very nice cake. I would enjoy this with a good cup of coffee.
    Blessings dear for a beautiful Easter. Catherine xo

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    Risposte
    1. Thank you Catherine!!
      Have a beatiful Easter, I hope with a hot sun!! Here we have the rain!!
      Kisses!!

      S.

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  27. auguri di buona pasqua a te e gianni. un abbraccio.

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    1. Sei la ziuccia?? Grazie e tanti auguri anche a voi!!

      S.

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    2. si .passate bene?noi il 26 andiamo toscana per 3 settimane, la gireremo un po'.un bacio mt

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    3. Bravi, poi adesso c'è poco casino e il clima è buono!! Si, si, passato bene, noi partiamo il 2 per Istanbul, mamma li turchi!! Ahahahahah!!
      Un bacione!!

      S.
      S.

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  28. Silvia questa torta di mele è fantastica e poi con tutti questi aromi!! Bella e profumata! Sai anche sul mio terrazzo i piccioni hanno fatto l'ovetto!!! Ma poi la covata non l'hanno portata a termine, per fortuna..... un bacione Silvia e buona Pasqua!!!!

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    Risposte
    1. Grazie Meri! Qui continuano imperterrite!!
      E oggi ho anche assistito al cambio!! Che carine!!
      Un bacione e augri anche a te!!

      S.

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  29. Come va la covata? Buona Pasqua a presto

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    1. Benissimo!! Non sono ancora nati e adesso che fa più freddo si danno il cambio senza lasciarle scoperte un attimo!!
      Grazie e anche a te!!

      S.

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  30. Ciao Silvia, sono passata per augurare anche a te e famiglia, una serena e felice Pasqua...a presto...

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    Risposte
    1. Grazie mille Ely!! Tantissimi auguri anche a tutti voi!!
      Un bacione!!

      S.

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  31. Ciao Silvia passo per augurare anche a te e famiglia una serena Pasqua! bacioni

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie cara!! Un bacione e e tanti auguri anche a voi!!

      S.

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  32. Amo da morire i dolci con le mele quindi assolutamente da provarlo!!!
    Bravissima Silvia!!!
    Un mega abbraccio e tanti cari auguri di Buona Pasqua
    Carmen

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    1. Grazie Carmen!! Vedrai questo è davvero delizioso!! Tanti auguri anche a te anche per domani!!
      Un abbraccio!!

      S.

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  33. Buona Pasqua cara Silvia, tantissimi auguri!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Any!! Stamattina ero davvero di corsa e non sono riuscita a rispondere in tempo!!
      Un abbraccio e felice Pasqua e Pasquetta!!

      S.

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  34. Ti auguro una Pasqua serena, con affetto
    Loretta

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    Risposte
    1. Grazie Lory!!
      Anche a voi e anche tanta serenità per la festa di domani!
      Un abbraccio!!

      S.

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  35. Silvia cara, buona Pasqua. Ti abbraccio :*

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    Risposte
    1. Un bacione anche a te e ancora auguri!! Anche per domani!!
      Grazieeee!!

      S.

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  36. SIlvia ma che carine!!! si saranno trovate bene sul tuo davanzale!!! adoro questo cake alla vaniglia.. chissà che buono! auguroni di buona pasqua!

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    Risposte
    1. Ah ah, direi benissimo!! Stanno covando a tutta forza!!
      Grazie cara, il dolce in effetti ci è piaciuto un sacco e appena ho un attimo di requie lo rifarò di sicuro!
      Auguroni anche a voi!!

      S.

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  37. Auguri dolcissima creatura. Serena Pasqua. Un bacione.

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    Risposte
    1. Tanti auguri anche a te tesora!! E anche per domani, qui niente pic nic perché è brutto ma vabbè, ci rifaremo più avanti!! Un bacione e grazie!!

      S.

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  38. Una vera delizia!!! Complimenti e tanti auguri di Buona Pasqua

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie mille Paola!! Auguri anche a voi!!

      S.

      Elimina
  39. auguri! c'è una sorpresa di Pasqua per te nel blog posticino!
    amelie
    PS Che dolce strepitoso!

    RispondiElimina
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    1. Grazie mille e auguri anche a te!!
      Ok, arriverò prestissimo!!
      Un abbraccio!!

      S.

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  40. Ciao Silvia, mi dispiace tanto che mercoledì non ci sarai, spero che ci sarà presto un'altra occasione per incontrarci, un bacione :)

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    1. Ma sai che non so ancora che ora avete deciso?? Però se mi dici così mi sa che è al mattino!!
      Accipicchia, proprio non posso!!
      Mi spiace un sacco!! Si, magari quando torno da Istambul!!
      Un abbraccio!!

      S.

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  41. Lo sai che adoro i dolci con le mele!!!! Complimenti sempre ottime ricette!!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Mila!! Anche io li adoro!! Sono i più buoni del mondo!!
      Un bacione!!

      S.

      Elimina
  42. j'aime beaucoup les gâteaux aux pommes vraiment un délice
    bonne soirée

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Merci Fimère!!
      Bonne soirèe a toi aussi!!

      S.

      Elimina
  43. Ciao Silvia, anche se in ritardo auguri e buon proseguimento di settimana :) Ti abbraccio forte <3

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Vale!! Anche io sono stata ritardataria ma in questo periodo ho davvero pochissimo tempo per stare al computer!!
      Un abbraccio e buona settimana anche a te!! Per fortuna è corta!!

      S.

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  44. L'invito a "se qualcosa ci piace perchè non provarlo" è musica per le mie orecchie!!! Ho provato ad unirmi ai tuoi followers senza esito...ma ci riproverò dall'amministrazione del mio blog .Sarei felice se anche tu facessi un salto da me :))
    A presto!!
    Angela Bartolomeo

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    Risposte
    1. Grazie Angela!! Si, purtroppo gfc funziona davvero male, mi spiace, anche io devo tribolare ogni volta!! Passo eccome!!
      Buona giornata!!

      S.

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  45. ma che meraviglia Silviaaa! Due anni fa anche su un albero dinanzi casa hanno nidificato due torterelle e quest'anno invece ho scoperto un nido di passerotti! Certo sul davamzale è spettacolare e dolcissimo!
    Quanto alla torta, cosa dire? Svengo, svengo svengo!
    E ti mando anche una bella e-mail appena finisco di scrivere qui!
    Un abbraccio

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Siiiiii!! Grazie!!
      Speriamo si schiudano, dovrebbe essere il momento e sono un po' agitata, nel senso che spero non gli siano morti!!
      Questa torta è buonissima, infatti la farò per il pranzo con i miei suoceri e i miei genitori, magari la accompagno ad un crema inglese!!
      Un bacione e buonissima giornata!!

      S.

      Elimina
    2. anche a te, fammi sapere se la mail l'hai ricevutaaaa <3

      Elimina
    3. Si si è arrivata, aspettavo di essere a casa x risponderti con calma!!
      Un bacione!!

      S.

      Elimina
  46. Un cake bien moelleux. J'aime beaucoup.
    A bientôt

    RispondiElimina
  47. Bella questa cake, mi era sfuggita!

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    Risposte
    1. Grazie Eugenia!! E' una di quelle torte che rifaccio spessissimo!!
      Un bacione!!

      S.

      Elimina

Sappiate che verrò a trovarvi, qualunque commento mi lascerete non passerà inosservato, però per favore non chiedetemi di seguirvi solo per ricambiare, lo farò spontaneamente se il vostro blog mi interessa davvero!! Non dimenticate di firmare i commenti che lasciate, sono più contenta se rispondo ad un nome e non ad un "anonimo" !!!

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