Mini Cake con Marmellata di Pere e Cioccolato

Ciao a tutti, Domenica mi sono dilettata, con pure un grossolano errore, a fare delle tortine in modo da avere la colazione buona e golosa per tutta la settimana!! Io anche se mi alzo alle 3 di notte devo fare colazione, mio marito invece al mattino presto non riesce, ma dato che la settimana prossima fa il turno del pomeriggio, quindi si sveglia con calma, ho pensato di fare delle tortine con quello che avevo in casa, senza andare a fare la spesa apposta per fare il dolce, ma chi ne aveva voglia!!!
Quindi ho optato per delle semplici tortine allo yogurt, farcite con marmellata di pere fatta dalla mia mamma e gocce di cioccolato!!
Questa ricetta per l'impasto è davvero vecchia come il mondo!! La utilizzava la mia nonna per le torte farcite e poi qualunque madre altrui con ci sono stata in contatto la faceva!!
Ci si basa sul dosaggio a vasetti e viene davvero sempre bene!!  Ho solo diminuito un po' lo zucchero ed ho aggiunto il miele e ho messo meno olio del previsto, tanto c'è lo yogurt!!
Il risultato?? Delizioso!!
L'errore?? Ve lo racconto quando descrivo la preparazione!!

Per 18 tortine:

1 vasetto di yogurt
1 e 1/2 vasetti di zucchero
1 cucchiaio di miele
3 vasetti di farina 00
1/2 vasetto di olio di semi
3 uova
1 bustina di lievito
gocce di cioccolato
marmellata di pere (o quella che avete in casa, saranno ottime comunque!!)

Ho messo nella planetaria lo yogurt, le uova e lo zucchero ed ho iniziato a mescolare, ho aggiunto poi il miele, l'olio, la farina ed il lievito, l'impasto è molto morbido ed è pronto quando scrive bene!!
Ho aggiunto le gocce di cioccolato e finito di mescolare a mano.
Ho foderato 9 stampini da muffincon pirottini di carta forno (ho dovuto fare due infornate, tutti nel forno non ci stavano) ed ho messo un cucchiaio di impasto, un cucchiaino di marmellata ed ancora un po' di impasto sopra . . . ecco l'errore, la marmellata mi è collassata sotto il peso della pasta ed è finita in fondo ai pirottini, poco male però si devono mangiare al contrario!! Che sciocchina, non pensavo fosse così importante mettere la marmellata al posto giusto!
Gli altri 9 invece li ho fatti giusti, ho messo 2 cucchiai di impasto e un cucchiaino di marmellata solo sopra, e questi sono venuti perfetti!!
Ho infornato in forno già caldo a 180° per 20 minuti e una volta fredde le ho cosparse di zucchero a velo.
A mio marito sono strapiaciute . . . speriamo resistano in congelatore per tutte le colazioni della settimana
. . . ci credete voi???

Ne approfitto per ringraziare la super Consuelo, del blog I biscotti della zia per avermi donato il premio Conòceme!



Ringrazio tantissimo anche Pepper del blog Pepper's Matter  , lei mi ha premiato con il Super Sweet Blog Award!



E ringrazio infine Andrea del blog La cucina per principianti che mi ha premiato con il Liebster Award!!



Di solito sono ligia alle regole ma questa volta le voglio cambiare a modo mio, questi premi li lascio a disposizione dei miei follower, sono talmente deliziosi che se lo meritano!!

A presto!!

Silvia