venerdì 1 novembre 2013

Gateau au Chocolat


Ciao a tutti! Oggi vi lascio la ricetta di una torta al cioccolato davvero confortante e golosa, tra quelle del mio diario delle ricette è in assoluto la mia preferita!!
E' una torta morbidissima, cioccolatosa e burrosa, in pratica una bomba calorica e di bontà, ma dato che io e il mio orco abbiamo fatto i conti con le pulizie e i danni lasciati da 15 giorni di pioggia ed umido, ci voleva per rinfrancarci il morale . . .
Stamattina quando ho iniziato a pulire la camera ho scoperto che la muffa aveva attaccato  dei semi (sappiamo che non si fa ma ce ne siamo fregati, mica li abbiamo piantati) che abbiamo portato in Italia dal nostro viaggio di nozze in Sudafrica. Io li avrei anche lasciati lì ma a mio marito piacevano tanto, e in effetti sono bellissimi, grossi, rossi e neri, davvero particolari, così li abbiamo messi assieme a delle conchiglie, sempre sudafricane e ad altri semi particolari, abbiamo fatto una specie di composizione in un bel piatto a base di ricordi della natura di quel posto meraviglioso.
Li ho puliti uno per uno, non volevo assolutamente buttarli, ma sta di fatto che l'umidità in casa che si è generata ci ha fatto buttare alcune cose, tipo pure un cappello di paglia che avevamo preso in Portogallo e altre cosine di legno a cui eravamo affezionati . . . così stasera per asciugare casa abbiamo acceso i riscaldamenti e finalmente l'aria è asciutta, ma fa caldissimo!!!
Però non si può neanche farsi spuntare la muffa dietro le orecchie in casa, quindi anche se il clima non è per nulla freddo, ho dovuto acconsentire ad accendere, ho un po' la coda di paglia perché sono io che lesino con i termo, ma oggi sono stata sacconata dall'evidenza della muffa e quindi devo stare zitta!!
Da questa delusione da muffa è nato il desiderio di questa torta scaccia tristezza!!

Per uno stampo da 24 x 18 cm

125 g di cioccolato fondente al 70%
125 g di burro
120 g di zucchero
15 g di amido di frumento
60 g di farina 00
2 uova

Separare gli albumi dai tuorli e montare gli albumi a neve ben ferma.
Mescolare i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare una crema chiara e soffice, nel frattempo in un pentolino a bagnomaria fate fondere il burro con il cioccolato e una volta fusi aggiungerli al composto e mescolare delicatamente. Aggiungere la farina e l'amido e mescolare sempre con delicatezza ma devono essere belli amalgamati.
Aggiungere infine gli albumi a neve e mescolare dall'alto verso il basso fino a che non è tutto omogeneo.
Infornare in forno già caldo a 180° per circa 25 minuti, controllate con lo stecchino perché dipende molto dal forno, la torta è pronta quando lo stecchino rompe la crosticina ma un velo di impasto rimane sopra quando lo si leva, insomma non è il caso che sia proprio asciutto, la torta così rimane più morbida!

Con questa ricetta partecipo al link party



A presto!!

Silvia

49 commenti:

  1. Combattere con la muffa è una bella impresa..immagino che fatica!!!! Questa torta sono certa che vi ha rinfrancati :-D
    la zia Consu

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Si, eravamo furiosi, ma si può??
      Ha fatto un tempo assurdo, 20 gradi con un tasso di umidità allucinante per due settimane . . . tra un po' ammuffivamo anche noi!
      Grazie Consu, eccome se ci ha rinfrancati!!
      Un bacione!

      S.

      Elimina
  2. L'umidità in casa è una delle cose che sopporto meno. La muffa, poi, un vero nemico!! Certo che avete rischiato bene con quei semi, in dogana!! Comunque credo che la torta abbia assolutamente scacciato via la tristezza. E' una vera bomba di bontà!! Un abbraccio Silvia, buon weekend!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Eh eh, ma noi siamo dei temerari!!!
      Mio marito ha deciso di comprare un deumidificatore . . . io sono un po' scettica sull'utilità ma non mi sono sentita di oppormi!!
      Grazie Erica, in effetti è favolosa questa torta, rimane talmente morbida che ha una consistenza quasi cremosa!!
      Un bacione e buon we anche a te!!

      S.

      Elimina
  3. In effetti l'umidità è davvero fastidiosa!! La torta mi piace e non sembra nemmeno troppo difficile da preparare! Adoro il cioccolato :))... Un bacione

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Angelica, guarda è facilissima e veloce, io faccio quasi sempre cose veloci, solo poche volte mi cimento in imprese da ore in cucina . . . non ho mica tempo!!
      Provala e vedrai che buona è!!! Certo, è un po' pesantuccia, c'è un sacco di burro ma serve, altrimenti non viene così!!
      Un abbraccio!!

      S.

      Elimina
  4. Muffa a parte...Con questa torta ci avete guadagnato!!!
    Sembra buonissima!
    Buona giornata :)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. E ti assicuro che lo è eccome!!
      Grazie cara!!
      Buon fine settimana!

      S.

      Elimina
  5. Non parlarmi di muffa! La scorsa estate abbiamo fatto un lavorone in salotto su una parete piena di muffa! Una fatica che non ti dico...e non siamo sicuri di aver risolto il problema...speriamo!
    Torta deliziosa, comunque, che consola dallo sconforto!!
    A presto.

    RispondiElimina
  6. Lo spero per voi!!
    Comunque purtroppo bisogna armarsi di santa pazienza e combatterla fino all'ultima spora!!
    Un bacione e grazie!

    S.

    RispondiElimina
  7. mmmSilvia ho l'acquolina...ne è rimasto un quadrotto?? baci buona domenica

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Siiiii, ma affrettati!!
      Un bacione e buona Domenica anche a te!!

      S.

      Elimina
  8. buona e veloce!!! quasi quasi la faccio domani, ho l'amido di mais andrà bene uguale?

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Si, va bene uguale!
      Grazie e un bacione!

      S.

      Elimina
  9. La torta dev'essere buonissima!!!! Ogni tanto ci vuole un po' di cioccolato per tirarci sù, specialmente dopo un lavoro di quel genere.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie cara Any, si, è semplice e buonissima, e soprattutto ci voleva proprio!!
      Buona Domenica!

      S.

      Elimina
  10. Ciao cara!! Noi per ora termosifoni spenti...ma alla sera accendiamo per un paio d'ore la stufa e ogni tanto il deumidificatore per asciugare i panni!:) favolosa questa torta...ci voleva proprio dopo una giornata così!!!! Un bacione Silvia! Buona domenica!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Simo, é una piccola delizia!!
      E' un autunno stranissimo, davvero non ci capisco una cippa, qua fa caldissimo e umidissimo!!
      Un bacione e buona Domenica anche a te!!

      S.

      Elimina
  11. Una fantastica golosità, bravissima!!!

    RispondiElimina
  12. Grazie Silvia del tuo passaggio nel mio blog !!Complimenti per il tuo bel blog ,un saluto caro laura

    RispondiElimina
  13. Dopo tutto il lavoro direi proprio che vi siete meritati una dolcezza del genere!! quando le cose a cui siamo affezionati si rovinano e bisogna buttarle, rattrista.. e una bella fetta di dole è quello che ci vuole!! buon pomeriggio cara

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Cara Vale, i ninnoli non li ho recuperati ma il cappello si!! Ci sono cose che devo fare senza il marito furioso che sprizza negatività da tutti i pori, appena è uscito ho preso il cappello dalla spazzatura e l'ho lavato bene, l'ho asciugato con un panno e poi l'ho messo vicino ad un calorifero acceso ed è tornato come nuovo!! Cosa tocca fare ad una moglie eh?!
      Grazie ed un bacione!!

      S.

      Elimina
  14. Il cioccolato è un antidepressivo naturale, non c'è niente di meglio quando uno si sente giù di morale, e questa torta penso proprio che serva allo scopo!!! Il deumidificatore è una spesa utilissima, io ne ho ben due in casa e con quelli riesco a fronteggiare l'avanzare della muffa durante i mesi freddi. E' utilissimo anche per asciugare la biancheria quando fuori piove!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Costanza, bene, sono contenta che la nostra umidità allora stia per dileguarsi grazie al deumidificatore!!
      La muffa non avrà scampo . . . spero!!
      Un abbraccio!!

      S.

      Elimina
  15. Che fastidio guarda l'umidità crea veramente troppi problemi... Avete fatto bene a confortarvi con questa super torta!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Silvia . . . ma continua a piovere . . . mi sto trasformando in una salamandra per respirare meglio . . .
      Un bacioneeee!!!

      S.

      Elimina
  16. Niente di meglio di una bella (e buona) torta per consolarsi dopo aver lottato contro i mulini a vento!!!
    Complimenti per la bella ricetta e per il blog che ho scoperto da poco, se ti va passa a salutarmi sul mio..
    A presto!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie cara!! Benvenuta!!
      Speriamo non siano del tutto mulini a vento!!
      Passo eccome!!
      A presto!

      S.

      Elimina
  17. un gâteau parfait et délicieux
    bonne soirée

    RispondiElimina
  18. ciao Silvia,
    vorrei invitarti al mio contest sulla nutella, sei troppo brava, il tuo blog è proprio carino!!
    Se vuoi, ti aspetto volentieri.
    Buona serata. Stefania

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Cara Stefania . . . grazie!!
      Non sono mai stata invitata a partecipare ad un contest e mi fa davvero piacere!!
      A casa nostra la Nutella è spesso presente, mio marito la adora!! Ora penso a qualcosa di originale e arrivo!!!
      Un abbraccio!!

      S.

      Elimina
  19. L'umidità è tremenda, mannaggia a questo tempo!!! Ma quando torna un po' di vento asciutto??
    Golosissimo questo dolce!!!! Bacioni e buona settimana

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Non lo sooooo!!!! Qui non fa altro che piovere!!
      Grazie cara!!
      Un bacione anche a te!!

      S.

      Elimina
  20. Ciao Silvia! hai proprio ragione una bella torta è sempre benvenuta, se poi è al cioccolato non può che mettere allegria in ogni occasione!:) bella ricetta e ottimo risultato!!mi piace molto!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Angelica, in effetti è davvero morbida e cremosa!!
      Un abbraccio e buona giornata!!

      S.

      Elimina
  21. Il tempo e magari anche il morale sotto le scarpe...beh questa sì che la ricetta giusta per vedere splendere il sole anche sotto la pioggia di questa giornata e far tornare il buonumore!!!
    Buona settimana cara

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Eh eh, si!!
      Questa è davvero la torta del buonumore!!
      Un bacione!!!

      S.

      Elimina
  22. Trovo l'idea del deumidificatore assolutamente intelligente, Silvia. La muffa è incredibilmente infida!!!
    E la tua splendida torta straordinariamente golosa!!!
    Baci
    MG

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Mi sa che è l'unica chance di evitare altri scherzi simili!!
      Grazie Mary, è davvero una torta golosa, un dolce senza nessuna pretesa di essero leggero o dietetico . . . solo buono!!
      Un bacione!!

      S.

      Elimina
  23. Buonissima! Eccezionale!!!
    Bacioni

    RispondiElimina
  24. di case umide ne so qualcosa anche se per fortuna non si è rovinato nulla. Quando stava per partire il restro dell'armadio, avevamo già gli scatoloni pronti per il trasloco. Usa i sali, non sembra possano aiutare ma ainche in questa casetta che non conosce umidità, la scatola si riempie puntualmente!
    Quanto alla torta, che golosità cioccolatosissima! Deve essere buonissimissima, non ho dubbi in merito!
    Un mega kiss Silvia!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Vivi!! Si, ci stiamo attrezzando anche con quelli, per le borse e da mettere negli armadi . . . che palle!!!
      Voglio tutto secco!!
      Un bacione cara e grazie mille!!

      S.

      Elimina
  25. Ciao cara, grazie per aver partecipato al link party "La Domenica in Compagnia"!! E complimenti per la ricetta!
    A presto
    Nina

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Mi raccomando però, ricorda di inserire il banner!!!
      Un abbraccio

      Elimina
    2. Ciao Nina!! Scusa, avevo capito che andasse bene tenerlo fisso nella home page del blog!!
      Lo inserisco subito in tutte le ricette che ho inserito nel link party!!
      Grazie!!

      S.

      Elimina

Sappiate che verrò a trovarvi, qualunque commento mi lascerete non passerà inosservato, però per favore non chiedetemi di seguirvi solo per ricambiare, lo farò spontaneamente se il vostro blog mi interessa davvero!! Non dimenticate di firmare i commenti che lasciate, sono più contenta se rispondo ad un nome e non ad un "anonimo" !!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...