giovedì 27 febbraio 2014

Insalata d' Inverno . . . Cavolo Cappuccio, Mele e Noci


Ciao a tutti!! Stasera piatto rapido!!
Qual è la vostra insalata preferita??
Le mie, nonostante l'insalata sia un piatto piuttosto estivo, sono insalate invernali!! Questa poi è gustosa, succosa e croccante, la adoro!!
Questa volta è risultata ancora più buona del solito, il cavolo cappuccio è naturale, preso con il gruppo di acquisto assieme alle mele, deliziose! Ho preso anche la zucca, è davvero dolcissima, e una parte è già finita in un fantastico gateau!!
Dicevo delle mele, potevo scegliere tra Golden, Fuji e Braeburn, queste ultime non le conoscevo, mai viste al supermercato o dal fruttivendolo, mi sono documentata e ho scoperto che è una varietà dolce e acidula allo stesso tempo, succosa e croccante, ovviamente le ho prese, sembravano fatte per me!!
E ho fatto bene, sono perfette sia a morsi, sia per le insalate, rigorosamente con la buccia, non voglio perdere neppure una vitamina!!!
Quindi vi lascio questa meravigliosa insalata, arricchita con un po' di noci, che ci stanno a pennello e ne completano il gusto e la consistenza!!!
Io ci ho cenato per due sere, accompagnandola con due fette della mia pagnottona della Domenica, che bontà!!!

Cosa vi serve per due cene insalatose:

1/4 di un bel cavolo cappuccio (il mio è da circa 1kg) tagliato finissimo
1/2 mela tagliata a fettine sottili
i gherigli di 8/10 noci
aceto di mele, sale, olio e.v.o.

Mescolate e condite a piacere in un' insalatiera!!
Se volete potete dare una spolverata di pepe nero, io non lo metto ma ci sta!!
Io non amo molto l'aceto di vino, quindi uso quello di mele, e secondo me ci sta ancora meglio, è aromatico ma più equilibrato nell'acidità, ma voi usate un po' quello che volete, ecco, ma non il balsamico, ammazzerebbe tutto!!!

Buon appetito e a presto!!

Silvia

52 commenti:

  1. Deliziosa!! Anche in inverno si possono fare delle belle insalate, bravissima :)

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    1. Grazie Letizia!! E questa secondo me è davvero prelibata!!
      Un bacione!!

      S.

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  2. Mi piace un sacco...davvero un ottimo abbinamento!!!

    un abbraccio
    monica

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    1. Grazie Monica, anche io ne vado matta!!
      Un abbraccio!!

      S.

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  3. Anche a me le mele piacciono molto nell'insalata, anche se questa varietà non l'ho mai sentita! Non si finisce mai di imparare, perfino sulle mele :-)
    Bell'insalata, brava!
    Baci

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    1. Eh eh, era sconosciuta anche a me, non l'avevo mai vista al supermercato, ed è davvero buona!!
      Grazie cara!! Un bacione e buona serata!!

      S.

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  4. Ma sai che anch'io adoro le insalate invernali??? la tua è perfetta Silvia!!!!!:)
    Un bacione e buona serata!

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    1. Grazie Simo!! A me fanno davvero piacere, questa poi è davvero gustosissima!!
      Un bacione!!

      S.

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  5. le mele quanto mi piacciono! anche a me piacciono belle succose e croccanti! io oramai uso solo aceto di mele mi sembra più buono ^_^

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    1. Anche io uso solo quello di mele, pure a me sembra più buono!! E qui ci sta perfettamente perchè è dell'acidità giusta!!
      Grazie cara, un abbraccio!!

      S.

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  6. Adoro le insalate croccanti ed insolite e questa fa proprio al caso mio...la adoro già senza nemmeno averla assaggiata...slurp!!!!
    Bravissima Silvietta, sai sempre come conquistarmi :-D

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    1. Ah ah, e dopo che la ssaggerai non potrai più farne a meno!!
      Grazie tesora!!! Un bacione!!

      S.

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  7. Che bella questa insalata di stagione, mi piace moltissimo :)
    Un bacio :)

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    1. Bisogna approfittare della verdura buona che ci regala anche l'inverno!!
      Grazie Valeria!! Un abbraccio!!

      S.

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  8. Ci piace molto mangiare le insalate anche in inverno, la tua versione la trovo particolarmente gustosa, mi piacciono molto gli ingredienti che hai usato...brava!!!
    Bacioni...

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    1. Grazie Ely!! Lo è eccome, io me la faccio spessissimo e piace molto anche a mio marito!!
      Buona giornata!!

      S.

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  9. Io non ne ho una preferita...gioco d'improvvisazione e ci butto dentro di tutto...ma se c'è anche la frutta, come in questo caso, preferisco ! bellissima idea :) Baciotti !

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    1. Grazie Mary!!
      Un bacione e buon fine settimana finalmente!!!!

      S.

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  10. Ciao! Ho appena scoperto il tuo blog e tante cose da leggere!
    Ultimamente anche io metto spesso le noci nelle insalate, mi piacciono un sacco!
    www.sevacolazione.blogspot.it
    V

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    1. Ma grazie!! Secondo me ci stanno benissimo, ne arricchiscono il gusto e poi sono belle croccanti!! Vengo a trovarvi subitoooo!!!
      A presto!!

      S.

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  11. Non ho mai mangiato il cavolo cappuccio crudo!

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    1. Provalo allora!! E' dolce, fresco e croccante!!
      Buon week end!!

      S.

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  12. L'insalata di cavolo cappuccio è una delle mie preferite, in genere la faccio semplicemente con olio,aceto,sale,pepe e tanta erba cipollina, ma ora proverò anche questa versione che è davvero particolare! Ho visto il tuo pane, è meraviglioso! Complimenti (anche per la pazienza)!!

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    1. Grazie Costanza!! Io invece non l'ho mai mangiata con l'erba cipollina, la proverò eccome!!
      Grazie per il pane, speriamo che quello di stasera venga ancora meglio!!
      Buon fine settimana!

      S.

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  13. Ho già scritto sulla mia lista per la prossima spesa "aceto di mele" mi hai incuriosita lo devo assolutamente provare perché anch'io adoro le insalate sa d'estate che d'inverno.Questa ha tutti gli ingrediente per risultare buonissima, non vedo l'ora di prepararmela!

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    1. Io lo adoro, è delicato ed aromatico e pensa che l'aceto di vino non lo uso più, non che prima lo usassi molto ma a volte serve e in caso lo avevo, ora ho solo quello di mele!!
      Grazie Giu, dimmi se ti piace poi!!
      Un bacione e buon fine settimana!!

      S.

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  14. Recentemente, ho trascorso un paio di settimane di vacanza in Costa Adeje, una bellissima localita' nel sud dell'isola di Tenerife. Ogni sera, tra gli antipasti presenti nel buffet del ristorante, sceglievo le insalate di cavolo bianco e di cavolo rosso: erano deliziose, condite con una vinaigrette che non sono riuscita a decifrare in tutti i suoi elementi. La tua insalata, con il contributo decisivo di quelle splendide mele, dev'essere una delizia.

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    1. Canarie . . . che favola!! Allora vedrai che ti piacerà anche con le mele, sembrano fatte apposta per finire sulle torte e in questa insalata!! ; )
      Un abbraccio e grazie!!

      S.

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  15. Stupenda questa insalata!!!!
    Prendo subito appunti e la provo!!!
    Un bacio grande e buona domenica
    Carmen

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    1. Grazie Carmen, stasera ce la siamo rifatti, devo approfittare del cavolo e delle mele buone che abbiamo!!
      Vedrai che è davvero fresca e buonissima!!
      Buona Domenica!!

      S.

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  16. Dear Silvia, Healthy and delicious for a side to a nice meal. Blessings dear. Catherine xo

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    1. Thanks Catherine!! A very fresh winter salad!!
      Kisses!!

      S.

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  17. Delidiosa e croccante! bravissima Silvia

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    1. Grazie Monica, in effetti è davvero un' insalata favolosa!!
      Un bacione!!

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  18. l'assaggio volentieri..
    Buona serata.
    Inco

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    1. Grazie Inco, vedrai che ti piacerà tantissimo!!
      Un abbraccio!!

      S.

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  19. Buona, buonissima!!! E con mele e noci!!! Davvero deliziosa Silvia. Attendo anche il gateau di zucca :)
    Un abbraccio e buona settimana!
    MG

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    1. Grazie Mary!! A noi piace tantissimo e poi stanno davvero bene assieme!!
      Il gateau l'ho fatto al mio solito modo, l'ho già pubblicato anche sotto l' etichetta le torte salate, questa volta ho solo tolto la maggiorana e aggiunto lo speck al tutto!!
      Un bacione e buona settimana!!

      S.

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  20. une délicieuse salade bien appétissante
    bonne soirée

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  21. Un salade légère et délicieuse. Que demander de plus?!
    Peut-être passer n manger chez toi???
    A bientôt.

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    1. Merci Nadji!! Mais bien sur!!
      Bonne semaine!!

      S.

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  22. Ciao Silvia carissima, passa da noi: c'è un regalo per te!

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  23. ottimo piatto invernale pieno di vitamine, quando i prodotti poi sono bio il sapore è ancora più ricco baci

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    1. Non c'è paragone per davvero!!!
      Grazie e buona settimana!!!

      S.

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  24. Abbinamenti strepitosi Silvia. Anche io adoro mettere la frutta nelle insalate e trovo che le mele qui ci stiano ad hoc. Brava anche per come porti avanti la scelta di utilizzare prodotti a km 0. Sei grande!!!!
    Un bacione.

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    1. Si, si, guarda, sto diventando svizzerissima, le mele le ho quasi finite e la settimana prossima avrò le arance, la frutta non la sto comperando più al super e la verdura stavolta è già quasi finita ma perchè era la prima volta che la prendevo e dovevo capire come si conserva, la prossima volta ne prendo di più, così elimino anche quella dal super!!
      Troppo bello!!!!
      Grazie Erica!! Un bacione e buona settimana!!

      S.

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  25. Un piatto delizioso e invitantissimo!!!! Complimenti, un bacione

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    1. Grazie mille Paola!!
      Un abbraccio e buona settimana!!

      S.

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  26. Buonissima! Le mie insalate preferite sono quelle con all'interno la frutta. gli dà che tocco acido e dolce che mi piace tanto! bella la tua!! Ti aspetto al WHB , se ti va... buona serata!

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    1. Grazie Elena!! E grazie per l'invito!!
      A presto allora!!

      S.

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