Torta un po' mediterranea

Ciao a tutti, stasera ho fatto una tortina salata facilissima, rapida e super gustosa!
Probabilmente il mascarpone del tiramisù di ieri si è impossessato di me e mi ha fatto fare 'sta torta buonissima, vi dico subito che ho usato la sfoglia pronta, sennò la rapidità va a farsi benedire!

Ecco cosa ho usato:
1 disco di pasta sfoglia pronta, se preferite anche la pasta brisè è perfetta
1 patata media
100 grammi abbondanti di prosciutto cotto
10 pomodorini ciliegini a fette un po' scottati così perdono l'acqua
10 fette di melanzana sottili un po' grigliate
olio, sale, pepe e origano

Mettete la sfoglia in una teglia e ricopritela con le patate tagliate sottilissime, possibilmente con la mandolina, mettete un po' di sale, pepe, olio e origano. Mettete le fette di prosciutto cotto, poi le fette di melanzana e sopra i pomodori e riaggiustate di olio, sale, pepe e origano.
Mettete in forno già caldo a 200° per circa 25 minuti, poi insomma vedete voi quando il colore della sfoglia vi suggerisce che è pronta!
Se vi piace potete mettere anche uno strato di ricotta o di un formaggio che vi piace, sconsiglio però la mozzarella perchè messa a crudo fa molta acqua e bagna troppo la sfoglia.
Ecco la foto e dato che il giorno dopo è ancora più buona, me la porto domani al lavoro per pranzo!!

A presto!!

Silvia

Il Mio Tiramisù

Ciao a tutti!
Questo fine settimana ho deciso di seppellirmi in casa, c'è freddo e pure vento, due condizioni climatiche che se si verificano assieme sono insopportabili per la sottoscritta, inoltre sono un po' sottotono per il troppo lavoro e l'inverno e quindi ho deciso di sfruttare al meglio questi due giorni per fare due o tre cosine buone al calduccio a casa!
Purtroppo con sto schifo di tempo non sono motivata ad uscire per fare foto, non ci sono proprio le condizioni adatte...è tutto grigio...poi soffro il freddo, andare d'inverno a fare foto è veramente una dura prova per me!!
L'ultima volta al lago di Giacopiane, nell'entroterra ligure, stavo perdendo l'uso delle mani, c'era un freddo umido tremendo! Quando si va a fotografare i paesaggi, una volta trovato il punto giusto poi si sta lì fermi, a provare la composizione, ad aspettare la luce, comunque il freddo ti si attacca addosso, poi non posso usare i guanti, sono ingombranti, è impossibile scattare e regolare tutto, io uso i mezzi guanti ma le dita mi si gelano da matti, quindi quando fa freddo è un po' una sofferenza!!! Però ne ho anche un po' voglia, è un po' che non vado e inizio a smaniare...
Vabbè, aspettando miglior occasione io intanto mi produco in dolcezze.
Oggi pomeriggio ho fatto un tiramisù che è un bijoux, vi metto la fotina e la ricetta!
 

400 g savoiardi
500 g mascarpone
6 uova
120 g zucchero + quello che serve per zuccherare il caffè
caffè per bagnare i savoiardi
cacao amaro in polvere
un bicchierino di rum o similare da aggiungere al caffè se vi piace, a me piace ma non avevo niente di adatto in casa e non l'ho messo.

Per prima cosa preparare il caffè per inzuppare, ne serviranno circa 2 caffettiere di quelle da 3 persone, metterlo in un piatto fondo o simile e farlo raffreddare prima di bagnare i biscotti senno si disintegrano....
Dividere i tuorli dagli albumi.
Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a che non sono diventati una crema chiara e voluminosa, aggiungere il mascarpone e continuare a lavorare con la frusta fino a che non si omogeneizzano bene assieme, la crema ottenuta dovrebbe sembrare vellutata.
A parte montate gli albuni a neve ben ferma e amalgamare al resto della crema.
A questo punto la goduriosa farcitura è pronta. Non resta altro che tuffare brevemente i savoiadi nel caffè da ambo le parti e fare il primo strato, coprire con metà crema, fare un secondo strato di savoiardi imbevuti e ricoprire con il resto della crema.
Spolverate poi con abbondante cacao amaro e infilatelo in frigo per qualche ora prima di mangiarlo, o anche mangiatelo subito, capisco benissimo che non si riesca facilmente a resistere!!
E comunque, sia prima che dopo...è una vera goduria credetemi!!!
Ciao!!
Silvia

Lush! Balsami labbra

Ciao!
Oggi, giornata un po’ bigia iniziata con una flemma da paura, sono riuscita a prepararmi per andare al lavoro in un’ora, esclusa la colazione, senza in pratica neppure truccarmi…e cosa ho fatto in tutto quel  tempo? 
Boh!! Vagavo da una stanza all’altra cercando di svegliarmi con un po’ di moto probabilmente, vabbè comunque oggi vi scrivo di un prodotto, anzi due, che mi sono piaciuti ma non mi hanno convinta al 100%...i balsami per le labbra “Gustami” e “Usami” di Lush, ecco pure le foto.

Uno mi è stato regalato a Natale dalla mia sorellina e l’altro l’ho ereditato da mia mamma che ha dichiarato di non volere le labbra e le dita unte. Che carina la mia mamma, sa che mi piacciono i prodottini cosmetici e quando qualcosa non le piace o non lo usa, me lo regala…almeno sa che non va sprecato!!
Il packaging è carino, un vasetto di alluminio piccolo e compatto con il tappo a vite, però è proprio secondo me il suo punto debole.
Tra parentesi quello rosa doveva avere preso un colpo o non so cosa, sta di fatto che si è meccanicamente sigillato e non c'era verso di svitarlo, ho dovuto aprirlo con il cacciavite a mo' di apribottiglie...comunque in tutto ciò non ha perso il filetto per cui si richiude perfettamente...appare solo un po' malpicchiato... 
Innanzitutto, per la mia esperienza, dato che sono sempre in giro e con il lavoro che faccio ho spesso le mani sporche, preferisco il burro di cacao in stick, questi di Lush sono un po’ più scomodi, il vasetto è piccolissimo e spesso sfugge dalle mani e comunque quando lo usi devi averle pulite…sennò sporchi il prodotto e ti metti in bocca il lezzo e poi ti rimane il dito con il burro di cacao che a seconda di cosa stai facendo magari dà fastidio.
I profumi sono molto buoni,  “Gustami” sa tremendamente di miele e appena lo metti sulle labbra parte il conforto, “Usami” invece è a base di olio di cocco, il profumo per me è meno buono dell’altro, ha un che di agrumato ma non mi fa impazzire.
Inoltre con il freddo i balsami si induriscono e devi scaldarli con il dito per  poter ottenere la consistenza giusta per spalmarlo, penso che in primavera la situazione migliori per poi riprecipitare d’estate, quando immagino sarà un po’ poltiglioso…
Per quanto riguarda l’efficacia, sono di sicuro buoni e nutrienti ma ora è un bel po’ che li uso e continuo ad avere comunque le labbra secche, premetto che soffro sempre di arsura e che ho provato 200 burri di cacao, da quelli di farmacia a quelli di erboristeria passando per i classici da supermercato, quindi sono un po’ pretenziosa sull’argomento, ma a me pare che il burro di cacao Glysolid abbia un effetto più duraturo…
In ogni caso se avete labbra che non pretendono troppo, sono ottimi balsami e quello al miele è delizioso!

Ciao a tutti!!

Silvia

Moonrise Kingdom - Una fuga d'amore

Ciao a tutti, lo scorso fine settimana, colta dalla pigrizia della Domenica, invece di dilettarmi a cucinare, mi sono tappata in salotto, persiane chiuse, coperta sui piedi, pop corn…no, quelli purtroppo non li avevo…e mi sono vista un bel film: Moonrise Kingdom – Una fuga d’amore.
Il film è ambientato nel 1965 su un’isola del New England, lì vive la protagonista Suzy con la famiglia e sempre lì si trova la base del campo scout del quale fa parte Sam, l’altro protagonista.
Entrambi sono ragazzini, preadolescenti, ed entrambi, ciascuno per il suo verso, sono diversi dai compagni e difficili. 
Si incontrano per caso ad una rappresentazione dell’arca di Noè dove Suzy recita la parte del corvo e da quel momento inizia una corrispondenza epistolare che si conclude con la decisione di scappare assieme seguendo un antico sentiero.
Da qui inizia l’avventura dei due ragazzi che, fuggendo da schemi di vita monotoni e stabiliti, nei quali si sentono fuori posto e incompresi, scoprono l’amore, se stessi e cercano di capire cosa vogliono, qual è la loro realtà.
Suzy e Sam, con la tenda, il giradischi ed una valigia di libri, piano piano si costruiscono il loro mondo e le loro regole e il tutto è presentato con una poesia e naturalezza incredibile, divertente e surreale e…a pensarci bene, così probabile!!
La fuga e l’innamoramento dei due ragazzini, risvegliano gli altri personaggi dall’apatia della vita in cui sono caduti e dalla quale i due fuggono e alla fine del film, dopo aver razionalizzato i propri limiti, ciascuno ha  imparato dagli altri qualcosa.
La trama del film è a grandi linee questa, la sceneggiatura è favolosa e la narrazione ha toni fiabeschi e  tragicomici.
Ammetto di non essere molto esperta nel recensire film ma questo è una perla e ve lo volevo comunque consigliare!
Qualcuno l’ha visto? Che ne pensate?

Ciao!!

Le lasagne della brisi

Ciao a tutti!!

Oggi vi scrivo di un’ avventura culinaria classica ma veramente ben riuscita, le lasagne!!

Di solito mi cimento in condimenti in bianco, tipo speck e zucchine, gamberi e carciofi, questa volta ho fatto le tradizionali…devo essere sincera, a capodanno le ho mangiate a casa di un’amica ed erano speciali, poi dalla suocera ed erano speciali pure quelle, non potevo non tentare anche io la lasagna classica!!

Ho fatto il ragù a base di carne macinata e salsiccia in uguali quantità, mmmh no, un po' più di carne macinata, e le ho fatte rosolare in olio, cipolla, carota, una foglia di alloro e ho sfumato con vino bianco, poi una volta colorito il tutto ho aggiunto la salsa di pomodoro, io ho usato quella fatta in casa e in effetti è un’altra cosa rispetto alle salse industriali, comunque quando non ho la fortuna di avere in casa salse home made, mi trovo abbastanza bene con quella MUTTI.

Ho aggiustato con un dado e un po’ di pepe e una punta di zucchero e ho fatto cuocere 2 ore…

A sugo pronto ho fatto la besciamella, per 250 gr di lasagne fresche ho usato queste dosi e secondo me ne viene la giusta quantità per condirle bene.

So dell’esistenza in commercio della besciamella pronta…ma mi fa un po’ senso,  preferisco farla io!

35 gr farina

35 gr burro

500 ml latte e un po’ di sale.

Bisogna sciogliere il burro e mescolarci la farina a fuoco spento, diventa una cremina che tende a staccarsi dalla pentola, si chiama roux, poi si aggiunge il latte amalgamando bene e si rimette sul fuoco facendo cuocere fino a che non diventa bella cremosa, comunque almeno 10-12  minuti ci vogliono, ed è meglio lasciarla un po’ più morbida.

Poi ho composto la teglia con le lasagne, le ho messe direttamente senza sbollentarle, tanto erano quelle fresche, invece a quelle secche preferisco dare una sbollentata,  il ragù e la besciamella ripetendo in 5 strati, sull’ultimo aggiungendo anche il grana grattugiato viene una bella gratinatura ma a me non piace quindi non l’ho messo. In uno strato ho messo anche del prosciutto cotto, e poi in forno a 180° per circa 25-30 minuti.

Ecco la fotina e vi assicuro che erano una vera bomba!!!!!

 Ciao a tutti!!