mercoledì 1 gennaio 2014

Tortino Mediterraneo di Patate e Tonno Fresco


Buon Anno a tutti!!!!

Di solito ogni inizio d'anno si fanno i buoni propositi per l'anno a venire, per me è stato davvero un anno pesantissimo e poco soddisfacente dal punto di vista lavorativo quindi uno dei miei propositi sarà di dare davvero una svolta, cambiare punto di vista o aprirsi a nuove strade, vediamo cosa riserva la Fortuna, vediamo se io e mio marito riusciremo ad avere una certezza per poter partire con i nostri progetti, vediamo se riusciremo a stare uniti e vicini come l'anno passato, vediamo se riesco ad avere più cura della mia salute anche psicologica visto che l'anno scorso mi sono fatta il sangue marcio per il lavoro anche fuori dal lavoro!!
Beh, sarà un anno impegnativo!! Aiutoooo!!
E spero che tutti voi abbiate ciò che desiderate e che produciate tante belle ricette da cui prendere ispirazione e da provare!!
La sera del 31 ce la siamo passati io e mio marito e una bottiglia di champagne!!
Ogni tanto ci piace passare un ultimo dell'anno da soli, gli ultimi due eravamo in compagnia ma quest'anno, anche con il fatto che non si poteva andare via come l'anno scorso a causa del lavoro, ne abbiamo approfittato per starcene io e lui. Ci aspetta un mese di lavoro che ci vedremo in cartolina perché sarà di fuoco e siamo stati soli soletti e abbiamo approfittato per brindare con una bottiglia squisita, per festeggiarci!!
Oggi a pranzo eravamo con i miei e con mia sorella e mio cognato a Rapallo, di solito il primo non festeggiamo in famiglia perché dormiamo, ma quest'anno non abbiamo fatto tardissimo quindi ci stava e poi era l'inaugurazione della casetta dei miei!!

Cosa ci siamo pappati la sera del 31??
Aperitivo con crostini di pane al cipollotto e bresaola, champagne e un tortino di patate e tonno fresco, pomodori secchi e olive nere!
Tengo a sottolineare tonno fresco perché mio marito, noto antagonista del pesce, l'ha gradito un sacco e anche se era partito prevenuto ha dovuto accettare il fatto che fosse buonissimo!! Mi ha fatto i complimenti!!
Ho cercato di farlo in modo da miscelare bene i sapori cosicché il pesce non predominasse, altrimenti di sicuro non gli sarebbe piaciuto, e poi il tonno è meno forte di altri pesci e si prestava bene all'esperimento:

Cosa vi serve:

2 fette di tonno fresco alte circa 1 cm
5 patate medie
6 falde di pomodoro secco sott'olio condito
12 olive nere
1 uovo
origano, aglio, prezzemolo, sale, pepe nero e olio e.v.o.
pangrattato

Lessare le patate fino a che non sono belle morbide e schiacciarle con il passapatate o il passaverdura.
Sminuzzate i pomodori secchie e le olive.
In una padella mettere uno spicchio d'aglio tritato, 2 cucchiaini di prezzemolo tritato, 3 cucchiai di olio e.v.o. e fateli soffriggere, aggiungete il tonno sminuzzato, una presa di pepe nero e fate rosolare bene.
Poi aggiungetevi i pomodori e le olive e fate saltare ancora qualche minuto e se serve regolate di sale, poi spegnete il fuoco.
Aggiungete alle patate schiacciate 3 bei pizzichi di origano, l'uovo, due prese di sale e mescolate bene, aggiungete il tonno con le olive e i pomodoro e amalgamate perfettamente il tutto, ungete una teglia della dimensione necessaria a fare un tortino altro circa 3 cm.
Versate il composto nello stampo e livellatelo bene, cospargetelo bene con il pangrattato, irrorate di olio e spolverate con un altro paio di pizzichi di origano.
Mettete in forno già caldo a 200° ventilato per circa 15 minuti e poi andate di grill fino a che il pangrattato non sia ben colorito.
Lasciatelo raffreddare un po' prima di tagliarlo ma servitelo ancora un po' caldo, è ancora più buono!!
Potete anche non aggiungere subito alle patate e l'uovo il tonno ma fare una base di purea di patate, il pesce e ricoprire con il resto della purea!! E' molto più scenografico ma io non l'ho fatto perché ho pensato che per mio marito fosse meglio amalgamare meglio i sapori!!

Buon 2014 a tutti!!

Silvia

48 commenti:

  1. MMMHHH!!! bUonooo!
    I propositi anche da parte mia sono molti...ma credo che la salute sia tutto!!!
    Ti faccio ancora 1000 auguri e ti abbraccio ! ^_^

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    1. Grazie mille Annalisa!!
      Dai che li si porta a buon fine!!
      Buon 2014!

      S.

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  2. Dear Silivia, I hope that all of your dreams come true for the New Year and that you feel good.
    This is a very nice dish for the New Year.
    Blessings dear. Catherine xo

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    1. Thank you Catherine!!
      I hope this will be a great year for everyone!!
      Kisses!!

      S.

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  3. Il 2013 è stato un anno molto duro anche per me. Ne sono successe una dietro l'altra..e ora sto cercando di riprendermi dall'ultima batosta. Mi sto impegnando, ma nonostante tutto, a volte risulta davvero difficile controllare il circolo vizioso dei brutti pensieri. Chissà perché sono sempre le cose più brutte a riempirci la mente e a non farci rendere conto che in realtà avremmo tante cose belle a cui pensare e di cui gioire. Anche io e mio marito abbiamo festeggiato da soli il 31. Siamo rientrati da Budapest, abbiamo fatto un po' di spesa e ci siamo coccolati. Direi che è stato un bellissimo capodanno. Delizioso il tuo tortino. Ti abbraccio e ti auguro uno splendido 2014..che i tuoi sogni possano diventare realtà.

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    1. Già, per questo che dico che vorrei cambiare punto di vista!! Per imparare a non dare peso a quello che non ne ha e a dare il giusto peso a tutto, per vivere più serena!!
      Anche noi siamo stati bene, ogni tanto ci vuole un po' di solitudine . . . di coppia!!
      Un bacione e davero tantissimi auguri per ogni tua cosa!!

      S.

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  4. Ma che meraviglioso inizio 2014!! che sia l'inaugurazione di un anno magnifico amica mia.. te lo meriti proprio! Un abbraccio grande grande!!

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    1. Grazie carissima!! Me lo auguro, sennò qui impazzisco!!!
      Un bacione e tanti auguri anche a tutte voi!!

      S.

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  5. Je te souhaite une année 2014 beaucoup plus simple que 2013, avec la réalisation de tous tes projets et tous tes souhaits : de l'amour, de la santé et un travail plus intéressant, plus passionnant....
    J'oubliais: une année très gourmande aussi.
    A bientôt

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    1. Merci Nadji!! Je spere aussi!!
      Bonne annèe!!!

      S.

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  6. Per prima cosa BUON ANNO e un grosso in bocca al lupo per tutti i tuoi progetti! Poi ... Mi piace proprio questa ricetta! La voglio provare, vediamo se i bimbi gradiscono!

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    1. Grazie Letizia e ricambio con tutto il cuore!! Vedrai che se ha passato la prova marito di Silvia, sarà assolutamente gradito!!
      Un bacione!!

      S.

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  7. Anche per noi ultimo dell'anno all'insegna dell'intimità... non abbiamo proprio avuto voglia di andare a festeggiare con nessuno. E dire che, vista la fine di questo pessimo 2013 ci sarebbe forse stato di che festeggiare... Non rimane che sperare bene per il nuovo anno. Spero che il 2014 ti porti quelle soddisfazioni lavorative che il vecchio anno ti ha tolto.
    Buon 2014!!

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    1. Davvero cara!! E non era neppure bisestile!!
      Dai che allora ci sono buone possibilità che il 2014 sia meglio!!
      Un abbraccio e grazie!!

      S.

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  8. Un plat appétissant et gourmand
    meilleurs vœux pour cette année

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    1. Merci Fimère!!
      Bonne 2014 a toi aussi!!
      Bonne soirèe!!

      S.

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  9. Cara Silvia, auguro a te e a tuo marito tutto il meglio per il 2014. Che il nuovo anno sia davvero portatore di speranze finalmente realizzate!

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    1. Tanti auguri per il nuovo anno e che sia davvero un nuovo inizio!! Questa è una ricetta che piacerà sicuramente ai miei ragazzi, patate e tonno, i loro ingredienti preferiti!! Vai, si prova anche questa! Ciao!!

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    2. Grazie Eugenia!! Si, abbiamo dei progetti ed è giunto il momento di realizzarli, peccato che coincida con un momento un po' incerto, ma si sistemerà tutto e poi iniziamo!!
      Grazie cara e che sia un 2014 pieno di belle cose anche per te!!

      S.

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    3. Grazie Costanza!! Spero che porti a tutti tanti momenti sereni perché mi sa ne abbiamo bisogno!!
      Un bacione e buona serata!!

      S.

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  10. Ho smesso di fare buoni propositi =) Non li mantengo quasi mai!
    Però mi impongo di preparare questo delizioso tortino! Complimenti!
    Vale

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    1. Ah ah, di solito anche io non li mantengo ma stavolta devo davvero dare una svolta a un po' di cose!!
      Grazie cara!! Vedrai che lo troverai buonissimo!!
      Un bacione e buon anno!!

      S.

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  11. Hai ragione ogni tanto ci sta passare una serata di festa con il proprio amore..e una bottiglia di champagne ^_* spero tanto che l'anno novo avveri tutti i tuoi desideri e che i tuoi progetti possano andare in porto :-D
    Ottimo il tuo tortino, complimenti!
    Un bacio e ancora tanti auguri <3
    la
    zia Consu

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    1. Grazie Consu!! E spero lo stesso anche per te!!!!
      Un bacione e buona serata!!

      S.

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  12. Fantastica ricetta, bravissima come sempre!!!! Tanti cari auguri di buon anno!!!

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    1. Grazie Paola, un bacione e buon anno anche a te!!

      S.

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  13. davvero molto bello il tuo tortino..
    che felicità portato a tavola.
    Un abbraccio e Buon Anno!!
    Inco

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    1. Si, e che felicità che sia stato apprezzato da un nemico del pesce!!
      Grazie cara e buon anno anche a te!!

      S.

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  14. Carissima Silvia ti auguro col cuore di realizzare i tuoi sogni, tantissimi auguri!!! Ottimo questo tortino!!! Baci

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    1. Grazie Puffin, speriamo di riuscirci!!
      Un bacione e auguriiiii!!

      S.

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  15. Beh, mi consola il fatto che non sono stata la sola a festeggiare la sera del 31 in intimità
    (io con marito e figlio) e ti dirò che la cosa non mi è dispiaciuta affatto!!
    Mi sono divertita a cucinare, ho apparecchiato una bella tavola a tema ed abbiamo trascorso una piacevole serata!!
    Ti faccio i complimenti per questo sfiziosissimo tortino (che proverò prestissimo) e ti auguro che questo 2014 ti porti tutte le cose belle che desideri!!
    Un mega abbraccio e buona serata
    Carmen

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    1. Ah ah, mi sa che quest'anno siamo stati in molti a goderci l'intimità!! Mi sa che se ne aveva bisogno!!
      Grazie e vedrai come è buono!!
      Un bacione e ancora auguroni!!

      S.

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  16. Silvietta che dire.....ti auguro un anno ricolmo di felicità e soddisfazioni e lo sappiamo bene che, nonostante i tempi grami...volere e' potere!!!!
    E questo tortino te lo rubo!!! ;))))

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    1. In teoria è così, quindi pronti che si parte!!!!
      Grazie mille cara e un abbraccio!!

      S.

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  17. mi piace da morire!!!! Antipasto con i fiocchi!! Buon anno Silvia! <3

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    1. Grazie Vale e buon anno anche a te!!
      Un bacione!!

      S.

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  18. Ciao Silvia! Beh, chissà che quest'anno a tuo marito non inizi a piacere il pesce? Come inizio mi sembra buono!! Buon anno!

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    1. Ah ah, non credo, non gli piace il fritto di pesce!! E fritto si sa è buono tutto!!
      Ma almeno iniziamo a sfatare qualche mito!!
      Grazie cara e buon anno anche a te!!
      Un abbraccio!!

      S.

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  19. Ciao Silvia, spero che il 2014 ti porti tanta serenità e la giusta dose di menefreghismo per andare avanti senza farti rodere il fegato dalle questioni di lavoro. Non ne vale mai la pena! Mi piace l'idea del tuo tortino, anche mio marito non è amante del pesce ma non so se riuscirei a farglielo mangiare neppure così "nascosto" da altri ottimi ingredienti. Certo potrei provare a farlo e se non gli piacesse...lo DOVREI mangiare tutto io!!! :D

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    1. Ecco, è proprio quello che intendo quando dico cambiare punto di vista!! A volte un po' di sano menefreghismo è quello che salva!!
      Ma quanti sono i mariti anti pesce?? Troppi!!!!
      Un bacione, grazie e auguri anche a te!!

      S.

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  20. Ciao Silvia! Mi è venuto il dubbio di non essermi mai unita ai tuoi followers...sono una sbadata! Se per caso l'avessi già fatto in passato, ora avrai un mio doppione, xkè ora vado ad unirmi.
    Ti mando un bacione, se non dovessimo sentirci per qualche giorno, xkè FINALMENTE vado in vacanza!
    <3<3<3

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    1. Brava Annalisa, qui più siamo e meglio è!!!!
      Beata te cara!! Goditi tutto il tempo che hai e buona vacanza!!!
      Un abbraccio!!

      S.

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  21. Buono questo tortino. Peccato che anche mio marito non ami il pesce, neppure camuffato...ma cosa avranno questi uomini?

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    1. Non so guarda!! Probabilmente sono più schizzinosi di noi femmine, per quanto si dica il contrario!!
      Un bacione e grazie!!!

      S.

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  22. ti auguro di mantener fede ai tuoi buoni propositi, ti auguro un 2014 ricco di felicità e amore.
    come sempre bella ricetta.
    ti abbraccio nahomi

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    1. Grazie cara Nahomi!! Speriamo vada tutto liscio così non mi vengono crisi di nervi!!
      Un bacione e che sia un 2014 tanto meraviglioso anche per te!!
      Un bacione!!

      S.

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  23. bellissima ricetta, prenderò nota, anche da me il pesce proprio non va!!! Complimenti!

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    1. Grazie cara!! Qui è piaciuto quindi forse è un mix di ingredienti che non è troppo traumatico!!
      Un abbraccio e buona Domenica!!

      S.

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