venerdì 27 dicembre 2013

Insalata di Mare Tiepida con Salsa Aromatica


Ciao a tutti, passato bene il Natale?? Io si, è un periodo in cui sono un po' preoccupata per il mio lavoro, quindi non sono riuscita ad essere serena come sempre, però sono stati due bellissimi giorni!
A pranzo eravamo invitati dai suoceri e a cena dai miei, il tutto con uno spostamento di un'ora di macchina sotto una tempesta di pioggia e vento terribili!! Il 26 Genova era ricoperta di ombrelli sfasciati!!
E il 26 eravamo insieme ai cugini, ognuno ha portato una pietanza, divertente e un po' diverso dal solito e siamo stati davvero benissimo!!
Purtroppo oggi mi è toccato lavorare . . .
Vabbè, veniamo all' argomento del post . . . dopo i bagordi natalizi ci vuole una ricetta leggera, una versione un po' alternativa dell'insalata di mare, in frigo poi avevo dello zenzero fresco e delle bietoline lessate metti tutto insieme e il gioco è fatto!!

Per questo piattino servono:

250 g di insalata di mare mista (seppioline, gamberi, vongole, cozze, polpo)
succo di mezzo limone
2 cucchiaini di salsa di soia
1/2 cucchiaino di cipollotto tritato
3 cucchiai d'olio
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di zucchero
2 cucchiaino di polpa di zenzero fresco grattugiato
1 cucchiaino di pepe rosa
prezzemolo per dare un tocco di verde
bietoline lessate

Per la salsa mescolate con la forchetta fino a creare un'emulsione il succo di limone, la salsa di soia e l'olio, aggiungete il cipollotto tritato, il sale e lo zucchero, lo zenzero grattugiato e il pepe rosa schiacciato.
Scottare in acqua bollente l'insalata di mare per circa 10 minuti, poi sentite con la forchetta se è abbastanza tenera.
Condite il pesce con la salsina e affiancatelo alle bietoline lessate, condite anch'ese con la salsa!!
Può essere servito come antipasto o come secondo piatto, a voi la scelta!!

A presto e buone feste!!!

Silvia

56 commenti:

  1. Con tutte le preoccupazioni di quest'anno un pò tutti l'abbiamo passato sotto tono.
    Con questa ricetta deliziosa però mi risollevi il morale!
    Complimenti
    Vale

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    1. Già . . . immagino che per molti le preoccupazioni siano all' ordine del giorno!!
      Ma bisogna essere forti e rimboccarsi le maniche, poi le cose si sistemano . . . spero . . .
      Grazie mille e un grande augurio di buone feste!!

      S.

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  2. Cara Silvia, spero tanto che le cose al lavoro si possano sistemare!
    Intanto ti auguro un 2014 migliore, pieno di serenità, tranquillità, salute e momenti di gioia!
    Bella la tua ricetta, io poi adoro lo zenzero fresco.
    Un abbraccio grande.

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    1. Grazie Any!! Lo spero anche io!!
      Tanti auguri anche a te per un anno alla grande!!
      Un bacione e grazie mille!!

      S.

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  3. Con lo zenzero dev'essere veramente speciale!!!!:)
    Un bacione Silvia!!!! Non so se nei prossimi giorni mi collegherò ancora per cui ti auguro buon 2014!!!! Speriamo sia un anno fantastico!!!

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    1. Grazie Simo!! Col pesce sta molto bene, fa molto esotico!!
      Buon anno nuovo anche a te e un bacione!!

      S.

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  4. Tesoro motiv per cui ti auguriamo ancor meglio un 2014 splendido! Che tutto si rassereni e porti gioia e felicità! Ti abbracciamo forte forte!

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    1. Grazie ragazze!! Cercherò di metterci tutte le forze possibili affinchè lo sia!!
      Un bacione e auguri anche a tutte voi!!

      S.

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  5. Mi piace un sacco l'isalata di mare anche se io di solito la preferisco fredda!! però sono sicura sia buonissima!! :)
    un bacio e buon anno
    vale

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    1. Io l' ho fatta tiepida perchè è inverno!!!
      Anche fredda va benissimo!!
      Grazie Vale!!
      Un bacione!!

      S.

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  6. Interessantissima la tua insalata Silvia!!!
    Mi spiace molto per i tuoi problemi lavorativi, spero che le cose si risolvano il più presto possibile!!
    Un mega abbraccio e tanti cari auguri di Buon Anno
    Carmen

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    1. Grazie Carmen, lo spero anche io!!
      Un bacione e auguroni anche a voi!!

      S.

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  7. Les recettes qu'il faut pour l'entre 2 fêtes. Délicieux.
    A bientôt

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  8. Che delizia la tua insalata di mare. Tiepida deve essere ancora più irresistibile.
    Stai serena, Silvia. Un grande abbraccio e auguri di cuore
    MG

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    1. Si, tiepida secondo me è perfetta! Ma va bene anche a temperatura ambiente!!
      Cercherò di essere serena e tonica . . . si può fare!!!
      Grazie mille e un abbraccio!!

      S.

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  9. Irresistibile..ci vuole proprio per ricordarci delle vacanze.
    Ottima.
    Buone Feste.
    Inco

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    1. Già . . . e anche per dimenticarci dei pasti troppo pesanti!!
      Grazie cara, un bacione e buone feste!!

      S.

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  10. Silvia la tua insalata di mare con lo zenzero mi gusta moltissimo! Proverò a farla!! Mi auguro che l'anno nuovo porti buone notizie a tutti, siamo veramente stanchi di queste situazioni negative! Un bacione!! E auguri!!!

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    1. Si, davvero, almeno che ci dia la tranquillità lavorativa, sennò i progetti vanno davvero a farsi friggere!!
      Grazie Marina!! Un bacione!!

      S.

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  11. ciao Silvia, la tua salsina è veramente invitante e sicuramente ha reso originale questo piatto sempre molto appetitoso buon anno cara e che il 2014 porti qualcosa di buono baci

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    1. Grazie Enrica, ho provato una cosa un po' diversa e la rifarò perchè mi è piaciuta molto!!
      Grazie mille e speriamo!!
      Buone feste!!

      S.

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  12. Veramente buona!!!!
    Auguroni per l'anno nuovo e tanta serenità (anche per il lavoro) carissima Silvia!!! :)

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    1. Grazie Annalisa!!!!
      Ci vuole la serenità, con tutto il mazzo che ci facciamo al lavoro e fuori!!
      Un bacione cara e tanti auguri anche a te!!

      S.

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  13. Buona questa insalatina e un grosso in bocca al lupo per il lavoro!

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    1. Grazie Letizia!! Crepi il lupo!!!
      Auguri!!

      S.

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  14. une salade exotique et appétissante j'adore
    joyeuse fête de fin d"année

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    1. Merci Fimère!! Bonne fetes a toi aussi!!

      S.

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  15. bellissima la tua ricetta e lo zenzero ci sta davvero bene! Ciaoooooo

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    1. Grazie Monica!! In effetti è freschissima!
      Un abbraccio!!

      S.

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  16. Deliziosa... dopo tutti i bagordi è veramente ideale!
    Ti auguro un bellissimo anno nuovo, un grande abbraccio
    Loretta

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    1. Grazie Lory!! Tanti auguri di buon anno nuovo anche a te!!

      S.

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  17. mi spiace per il lavoro e spero di cuore possa risolversi, noi abbiamo vissuto la stessa preoccupazione per mio cognato... a rischio perdita con due figli ed una moglie da mantenere... che tempi... che Italia... ma cambiamo discorso che è meglio!
    Buona buona questa insalatina di mare! pù il tempo passa più ho nostalgia del pesce!
    Ti abbraccio fortissimo ed auguro a te ed ai tuoi cari il meglio. E spero e ti auguro che queste preoccupazioni siano solo un lontano e superato brutto pensiero.
    A presto!

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    1. Lo spero proprio . . .
      Grazie Vivi, ricambio con tutto il cuore!!
      Buon anno nuovo!!

      S.

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  18. io adir l'insalata di mare e questa ricetta è veramente originale con l'aggiunta dello zenzero!! Augurissimi di buon anno cara Silvia! bacione

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    1. Si, anche a me è piaciuta molto, poi lo zenzero sta benone!!
      Un abbraccio e tantissimi auguri!!

      S.

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  19. Trovare il bello e il positivo laddove regna la preoccupazione e lo sconforto è una prova di grande forza. Non mollare Silvia!! Ti auguro un anno ricco di conquiste. Intanto mi delizio con questa insalatina niente male ; )
    Buon anno tesoro, a presto!!

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    1. Non mollo Erica, e spero che le conquiste ci siano, anche perchè quest'anno mi sono davvero massacrata al lavoro . . . non posso mollare ora!!
      Grazie e tantissimi auguri anche a te!!
      Un bacione!!

      S.

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  20. Ciao Silvia, complimenti per un piatto finalmente a prova di colesterolo (era ora: sul web sembra che si siano dati l'obiettivo di far guadagnare i dietologhi, da dopodomani...) e un in bocca al lupo per quello che più desideri dal punto di vista lavorativo. E il solito abbraccio..

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    1. Eh eh, io ho sempre freddo, si vede che mangio a sufficienza per sopravvivere ma da Natale la sera ho i piedi e le mani bollenti!! Ecco a cosa serve il cibo natalizio!!! Ad autoprodurre calore!! Ma comunque ci vuole un po' di leggerezza, sennò si scoppia, e poi mi passa la voglia di cucinare!!
      Un abbraccio Cecilia e grazi mille!!

      S.

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  21. Dear Silvia, I always had seafood salad; though the past few years I have not. I miss it.
    Your recipe sounds wonderful.
    I am glad you enjoyed your Christmas holiday, despite the weather.
    Blessings for a very Happy New Year, Catherine xo

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    1. Thank you Catherine!! Blessing to you too!!
      Kisses!!

      S.

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  22. Una ricetta fantastica!!!! Bravissima, un abbraccio e tanti auguri di buon anno!!!

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    1. Grazie mille Paola!! Tanti auguri anche a te!!

      S.

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  23. Bella ricetta, Silvia, mi piace il tocco dello zenzero, brava!!!
    Ti auguro BUON ANNO, che sia un 2014 fantastico, stracolmo di tante cose belle, gioia e serenità!!!
    Un abbraccio, a presto...

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    1. Grazie Ely!!
      Un bacione e tantissimi auguri di un felice nuovo anno anche a te!!

      S.

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  24. Spero che il nuovo anno ti regali tanta serenità, quella che ti sta mancando in questi giorni, ti dia certezze e ti porti tante novità positive. Un bacio, auguri ^_^

    P.S. quel tocco di zenzero nell'insalata di mare mi ha conquistato :)

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    1. Grazie Federica!! Speriamo davvero!!
      Tanti auguri di un felice anno nuovo anche a te!!
      Un abbraccio!!

      S.

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  25. Tanti cari auguri di Buon Anno Silvia!!
    Un bacione e buona giornata
    Carmen

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    1. Grazie mille Carmen!! Un bacione e tanti auguri anche a voi!!!

      S.

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  26. Ciao! coraggio! cerchiamo di tenere duro! capisco non è facile ultimamente faccio fatica persino a schiacciare i tasti del Pc :D però cerco di non mollare :) e poi semmu de Zena! Siamo di tempra forte!! Un bacione!

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    1. Ah ah cara Emanuela è vero!! Siamo temprati dalle mareggiate!!
      Un bacione anche a te grazie mille!!
      Tantissimi auguri di buonissimo 2014!!!

      S.

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  27. La tua ricetta mi invoglia moltissimo: deve essere ottima!!

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    1. Grazie cara!! E grazie per la visita!!
      Un abbraccio e buon anno!!

      S.

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  28. Buonaaaa!!Ma quante ricette stuzzicanti sul tuo blog!! Mi fermo qui, tra i tuoi lettori ;)

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    1. Urca mi ero persa questo commento!!! Grazie!!!

      S.

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Sappiate che verrò a trovarvi, qualunque commento mi lascerete non passerà inosservato, però per favore non chiedetemi di seguirvi solo per ricambiare, lo farò spontaneamente se il vostro blog mi interessa davvero!! Non dimenticate di firmare i commenti che lasciate, sono più contenta se rispondo ad un nome e non ad un "anonimo" !!!

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