venerdì 27 dicembre 2013

Insalata di Mare Tiepida con Salsa Aromatica


Ciao a tutti, passato bene il Natale?? Io si, è un periodo in cui sono un po' preoccupata per il mio lavoro, quindi non sono riuscita ad essere serena come sempre, però sono stati due bellissimi giorni!
A pranzo eravamo invitati dai suoceri e a cena dai miei, il tutto con uno spostamento di un'ora di macchina sotto una tempesta di pioggia e vento terribili!! Il 26 Genova era ricoperta di ombrelli sfasciati!!
E il 26 eravamo insieme ai cugini, ognuno ha portato una pietanza, divertente e un po' diverso dal solito e siamo stati davvero benissimo!!
Purtroppo oggi mi è toccato lavorare . . .
Vabbè, veniamo all' argomento del post . . . dopo i bagordi natalizi ci vuole una ricetta leggera, una versione un po' alternativa dell'insalata di mare, in frigo poi avevo dello zenzero fresco e delle bietoline lessate metti tutto insieme e il gioco è fatto!!

Per questo piattino servono:

250 g di insalata di mare mista (seppioline, gamberi, vongole, cozze, polpo)
succo di mezzo limone
2 cucchiaini di salsa di soia
1/2 cucchiaino di cipollotto tritato
3 cucchiai d'olio
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di zucchero
2 cucchiaino di polpa di zenzero fresco grattugiato
1 cucchiaino di pepe rosa
prezzemolo per dare un tocco di verde
bietoline lessate

Per la salsa mescolate con la forchetta fino a creare un'emulsione il succo di limone, la salsa di soia e l'olio, aggiungete il cipollotto tritato, il sale e lo zucchero, lo zenzero grattugiato e il pepe rosa schiacciato.
Scottare in acqua bollente l'insalata di mare per circa 10 minuti, poi sentite con la forchetta se è abbastanza tenera.
Condite il pesce con la salsina e affiancatelo alle bietoline lessate, condite anch'ese con la salsa!!
Può essere servito come antipasto o come secondo piatto, a voi la scelta!!

A presto e buone feste!!!

Silvia

56 commenti:

  1. Con tutte le preoccupazioni di quest'anno un pò tutti l'abbiamo passato sotto tono.
    Con questa ricetta deliziosa però mi risollevi il morale!
    Complimenti
    Vale

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    1. Già . . . immagino che per molti le preoccupazioni siano all' ordine del giorno!!
      Ma bisogna essere forti e rimboccarsi le maniche, poi le cose si sistemano . . . spero . . .
      Grazie mille e un grande augurio di buone feste!!

      S.

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  2. Cara Silvia, spero tanto che le cose al lavoro si possano sistemare!
    Intanto ti auguro un 2014 migliore, pieno di serenità, tranquillità, salute e momenti di gioia!
    Bella la tua ricetta, io poi adoro lo zenzero fresco.
    Un abbraccio grande.

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    1. Grazie Any!! Lo spero anche io!!
      Tanti auguri anche a te per un anno alla grande!!
      Un bacione e grazie mille!!

      S.

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  3. Con lo zenzero dev'essere veramente speciale!!!!:)
    Un bacione Silvia!!!! Non so se nei prossimi giorni mi collegherò ancora per cui ti auguro buon 2014!!!! Speriamo sia un anno fantastico!!!

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    1. Grazie Simo!! Col pesce sta molto bene, fa molto esotico!!
      Buon anno nuovo anche a te e un bacione!!

      S.

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  4. Tesoro motiv per cui ti auguriamo ancor meglio un 2014 splendido! Che tutto si rassereni e porti gioia e felicità! Ti abbracciamo forte forte!

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    1. Grazie ragazze!! Cercherò di metterci tutte le forze possibili affinchè lo sia!!
      Un bacione e auguri anche a tutte voi!!

      S.

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  5. Mi piace un sacco l'isalata di mare anche se io di solito la preferisco fredda!! però sono sicura sia buonissima!! :)
    un bacio e buon anno
    vale

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    1. Io l' ho fatta tiepida perchè è inverno!!!
      Anche fredda va benissimo!!
      Grazie Vale!!
      Un bacione!!

      S.

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  6. Interessantissima la tua insalata Silvia!!!
    Mi spiace molto per i tuoi problemi lavorativi, spero che le cose si risolvano il più presto possibile!!
    Un mega abbraccio e tanti cari auguri di Buon Anno
    Carmen

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    1. Grazie Carmen, lo spero anche io!!
      Un bacione e auguroni anche a voi!!

      S.

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  7. Les recettes qu'il faut pour l'entre 2 fêtes. Délicieux.
    A bientôt

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  8. Che delizia la tua insalata di mare. Tiepida deve essere ancora più irresistibile.
    Stai serena, Silvia. Un grande abbraccio e auguri di cuore
    MG

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    1. Si, tiepida secondo me è perfetta! Ma va bene anche a temperatura ambiente!!
      Cercherò di essere serena e tonica . . . si può fare!!!
      Grazie mille e un abbraccio!!

      S.

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  9. Irresistibile..ci vuole proprio per ricordarci delle vacanze.
    Ottima.
    Buone Feste.
    Inco

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    1. Già . . . e anche per dimenticarci dei pasti troppo pesanti!!
      Grazie cara, un bacione e buone feste!!

      S.

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  10. Silvia la tua insalata di mare con lo zenzero mi gusta moltissimo! Proverò a farla!! Mi auguro che l'anno nuovo porti buone notizie a tutti, siamo veramente stanchi di queste situazioni negative! Un bacione!! E auguri!!!

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    1. Si, davvero, almeno che ci dia la tranquillità lavorativa, sennò i progetti vanno davvero a farsi friggere!!
      Grazie Marina!! Un bacione!!

      S.

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  11. ciao Silvia, la tua salsina è veramente invitante e sicuramente ha reso originale questo piatto sempre molto appetitoso buon anno cara e che il 2014 porti qualcosa di buono baci

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    1. Grazie Enrica, ho provato una cosa un po' diversa e la rifarò perchè mi è piaciuta molto!!
      Grazie mille e speriamo!!
      Buone feste!!

      S.

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  12. Veramente buona!!!!
    Auguroni per l'anno nuovo e tanta serenità (anche per il lavoro) carissima Silvia!!! :)

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    1. Grazie Annalisa!!!!
      Ci vuole la serenità, con tutto il mazzo che ci facciamo al lavoro e fuori!!
      Un bacione cara e tanti auguri anche a te!!

      S.

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  13. Buona questa insalatina e un grosso in bocca al lupo per il lavoro!

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  14. une salade exotique et appétissante j'adore
    joyeuse fête de fin d"année

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  15. bellissima la tua ricetta e lo zenzero ci sta davvero bene! Ciaoooooo

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    1. Grazie Monica!! In effetti è freschissima!
      Un abbraccio!!

      S.

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  16. Deliziosa... dopo tutti i bagordi è veramente ideale!
    Ti auguro un bellissimo anno nuovo, un grande abbraccio
    Loretta

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    1. Grazie Lory!! Tanti auguri di buon anno nuovo anche a te!!

      S.

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  17. mi spiace per il lavoro e spero di cuore possa risolversi, noi abbiamo vissuto la stessa preoccupazione per mio cognato... a rischio perdita con due figli ed una moglie da mantenere... che tempi... che Italia... ma cambiamo discorso che è meglio!
    Buona buona questa insalatina di mare! pù il tempo passa più ho nostalgia del pesce!
    Ti abbraccio fortissimo ed auguro a te ed ai tuoi cari il meglio. E spero e ti auguro che queste preoccupazioni siano solo un lontano e superato brutto pensiero.
    A presto!

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    1. Lo spero proprio . . .
      Grazie Vivi, ricambio con tutto il cuore!!
      Buon anno nuovo!!

      S.

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  18. io adir l'insalata di mare e questa ricetta è veramente originale con l'aggiunta dello zenzero!! Augurissimi di buon anno cara Silvia! bacione

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    1. Si, anche a me è piaciuta molto, poi lo zenzero sta benone!!
      Un abbraccio e tantissimi auguri!!

      S.

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  19. Trovare il bello e il positivo laddove regna la preoccupazione e lo sconforto è una prova di grande forza. Non mollare Silvia!! Ti auguro un anno ricco di conquiste. Intanto mi delizio con questa insalatina niente male ; )
    Buon anno tesoro, a presto!!

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    1. Non mollo Erica, e spero che le conquiste ci siano, anche perchè quest'anno mi sono davvero massacrata al lavoro . . . non posso mollare ora!!
      Grazie e tantissimi auguri anche a te!!
      Un bacione!!

      S.

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  20. Ciao Silvia, complimenti per un piatto finalmente a prova di colesterolo (era ora: sul web sembra che si siano dati l'obiettivo di far guadagnare i dietologhi, da dopodomani...) e un in bocca al lupo per quello che più desideri dal punto di vista lavorativo. E il solito abbraccio..

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    1. Eh eh, io ho sempre freddo, si vede che mangio a sufficienza per sopravvivere ma da Natale la sera ho i piedi e le mani bollenti!! Ecco a cosa serve il cibo natalizio!!! Ad autoprodurre calore!! Ma comunque ci vuole un po' di leggerezza, sennò si scoppia, e poi mi passa la voglia di cucinare!!
      Un abbraccio Cecilia e grazi mille!!

      S.

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  21. Dear Silvia, I always had seafood salad; though the past few years I have not. I miss it.
    Your recipe sounds wonderful.
    I am glad you enjoyed your Christmas holiday, despite the weather.
    Blessings for a very Happy New Year, Catherine xo

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  22. Una ricetta fantastica!!!! Bravissima, un abbraccio e tanti auguri di buon anno!!!

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  23. Bella ricetta, Silvia, mi piace il tocco dello zenzero, brava!!!
    Ti auguro BUON ANNO, che sia un 2014 fantastico, stracolmo di tante cose belle, gioia e serenità!!!
    Un abbraccio, a presto...

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    1. Grazie Ely!!
      Un bacione e tantissimi auguri di un felice nuovo anno anche a te!!

      S.

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  24. Spero che il nuovo anno ti regali tanta serenità, quella che ti sta mancando in questi giorni, ti dia certezze e ti porti tante novità positive. Un bacio, auguri ^_^

    P.S. quel tocco di zenzero nell'insalata di mare mi ha conquistato :)

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    1. Grazie Federica!! Speriamo davvero!!
      Tanti auguri di un felice anno nuovo anche a te!!
      Un abbraccio!!

      S.

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  25. Tanti cari auguri di Buon Anno Silvia!!
    Un bacione e buona giornata
    Carmen

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    1. Grazie mille Carmen!! Un bacione e tanti auguri anche a voi!!!

      S.

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  26. Ciao! coraggio! cerchiamo di tenere duro! capisco non è facile ultimamente faccio fatica persino a schiacciare i tasti del Pc :D però cerco di non mollare :) e poi semmu de Zena! Siamo di tempra forte!! Un bacione!

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    1. Ah ah cara Emanuela è vero!! Siamo temprati dalle mareggiate!!
      Un bacione anche a te grazie mille!!
      Tantissimi auguri di buonissimo 2014!!!

      S.

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  27. La tua ricetta mi invoglia moltissimo: deve essere ottima!!

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    1. Grazie cara!! E grazie per la visita!!
      Un abbraccio e buon anno!!

      S.

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  28. Buonaaaa!!Ma quante ricette stuzzicanti sul tuo blog!! Mi fermo qui, tra i tuoi lettori ;)

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